Formosa Oolong Variant: чай улун 1000г
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 6
Оплачивая «Formosa Oolong Variant: чай улун 1000г» данный товар из каталога «Улун чай», вы можете получить дополнительную скидку 4%, если произведете 100% предоплату. Размер скидки вы можете увидеть сразу при оформлении заказа на сайте. Внимание!!! Скидка распространяется только при заказе через сайт.
Formosa Oolong Variant: чай улун 1000 г
Čajová zahrada
Формоза Улун (wu-lung) означає чорний дракон. Згідно з однією легендою, коли португальські моряки відкрили Тайвань, вони назвали слово «Формоза», що означає «красива». І саме так можна охарактеризувати цей улун, який багато експертів вважають одним з найкращих напівферментованих чаїв у світі. На вас чекає неймовірно смачний чай з дуже ніжним квітковим смаком, але в той же час солідною дозою кофеїну. Цікавий факт, що лише 50% листя піддаються ферментації. Приготувати чай улун зовсім не складно. Для справжнього смаку рекомендуємо заливати улун водою температури близько 80°C, щоб не погіршити властивості чаю. Такий чай також можна використовувати як подарунок близькій людині.
Склад: напівферментований зелений чай улун
Чорний дракон - Формоза Улун
Частково окислені чаї з Тайваню дуже затребувані серед поціновувачів. Тут виробляють оригінальні сорти з місцевого гірського чайного дерева та сорту Тіє Куань-джін, імпортованого з Фуцзяня в середині 19 століття. Чорний дракон з прекрасного острова - хоча назва говорить про те, що він може йти за барвистою казкою, він знову буде говорити про чай. Про сяючий, дуже ароматний, казковий чай. Про чудовий і якісний улун з Тайваню.
Улун або ву-лунг, як називаються частково окислені чаї, означає «чорний дракон». Багато століть тому португальці називали острів Тайвань Формоза, що означає Красивий. Хоча чудові улуни вирощують і виробляють переважно в Китаї, формозський чорний дракон є одним із найкращих у світі. Чашка чаю, приготованого з найдобірніших «драконових» сортів, - це казкова суміш смаків і ароматів, а ціна його сягає справді казкового рівня.
Тайвань і чай
Тайвань має спільну історію та культуру з материковою Китайською Народною Республікою. У вирощуванні та переробці чаю помітний вплив сусідньої китайської провінції Фуцзянь. Річний обсяг виробництва чаю досягає приблизно тридцяти п'яти тисяч тонн. Мешканці віддають перевагу частково окисленим чаям, які використовують для оголошення острова, і готують їх відповідно до ритуалу кунг-фу ча.
Улун
Частково окислений чай - листя потрібно збирати для його виробництва, коли вони повністю дозріли, щоб чайний настій набув свого знаменитого збалансованого смаку. На відміну від інших видів чаю, зібране чайне листя залишають в’янути під прямими сонячними променями. Потім їх переливають у великі та повітряні обертові циліндри з бамбука, де струшують, доки клітинні мембрани не порушуються на поверхні листя і чай не почне окислюватися.
Унікальність цього методу полягає в тому, що окислення впливає лише на краї чайного листя, тоді як решта клітинної структури зберігає свої природні поліфеноли недоторканими. Коли краї листя починають буріти, окислення переривається висиханням. Частково окислені чаї сушать при вищих температурах, що іноді призводить до горілого смаку. Вони виробляються в Китаї - в основному в провінціях Фуцзянь, Гуандун і Тайвань.
Приготування чаю улун
Приготування частково окислених чаїв мало чим відрізняється від чорних чаїв. Різниця в тому, що їх не заливають окропом! Вода повинна трохи «відпочити», бажано 80 ºC. Заварюйте улун три-чотири хвилини, більша затримка суттєво не позначиться на смаку чаю - він буде більш гірким і трохи міцнішим.
151
- Варіант: чай улун 1000г