Французький блакитний сир Рокфор АОП 1кг
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 19
Просматривая «Французький блакитний сир Рокфор АОП 1кг» данный товар из каталога «Pleśniowe» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Характеристики французького сиру
Сир Рокфор AOP дуже благородний і збалансований у своїй самобутності, залишаючи приємний, збалансований післясмак у роті. Сир Рокфор виготовляється зі свіжого, сирого і нефільтрованого овечого молока, це непастеризований і сезонно обмежений продукт. Тому всередині має блакитну жилку, а зовні – натуральну шкірку. Тому що ці підвали прорізають потоки прохолодного і вологого повітря, що надходить від вапнякових розломів, званих «флерін». Це походить від окситанського «flarina», що означає «дути». Тому сир Рокфор дозріває не менше 3 місяців у холодних і вологих підвалах. Варто знати, що для виготовлення рокфору вагою приблизно 3 кілограми потрібно приблизно 13 літрів сирого овечого молока. Сир виготовляється з сирого і незбираного молока. Тому що у кожного заводчика є свій маленький секрет виробництва. Завдяки цьому ви можете насолоджуватися різними відтінками ароматів залежно, наприклад, від використовуваних штамів Penicillium roqueforti.
Смак: злегка солоний, виразний і пряний. У носі його запах дуже специфічний з легким запахом цвілі.
Регіон: Окситанія, Франція
Молоко: Овече молоко
Використання: Сир придатний для соусів, салатів, пасти та сирних дощок
Інгредієнти: Непастеризований молоко коров'яче (походження Франція), сіль, сичужний фермент тваринний, молочнокислі закваски
Завдяки тому, що сир нарізають цілими кружечками, вага яких може досягати 40 кг, вага шматка може відрізнятися на +/- 5%.