ФРУКТОВИЙ ПЕКТИН NH Sosa 100 амідований фруктовий пектин
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 140
Оплачивая «FRUIT PECTIN NH амидированный фруктовый пектин Соус 100», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Прочие пищевые добавки» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Низькометоксилований амідований пектин (AML) із уповільнювальними солями та кальцієм.
Опис: пектин має властивості загущення, гелеутворення, стабілізації та емульгування.
Змішайте пектин із цукром і додайте до продукту, інтенсивно помішуючи, довести до кипіння,
наприкінці процесу підкислити середовище (додати кислоту).
Відповідне середовище для дії пектину:
- рН 3,5- 3,7
- доданий цукор мінімум 40%
- додана кислота
Повільно желеутворюючий пектин, кінцевий ефект видно через 24 години.
Утворює непрозорі гелі, термічно оборотні (40-60°C).
Інгредієнти: амідований пектин (E440ii), динатрію дифосфат (E450i), декстроза, кальцій фосфат (E341iii).
Умови зберігання: зберігати в сухому та прохолодному місці.
Вага нетто: 100 г
Продається насипом. Упаковка Doypack розглядається з більшої упаковки.
Дозування:
- 8-20 г/кг нап.;
- 30-40 г/ кг фруктовий спред + лимонна кислота
Код товару: 58030000
Добавка на рівні 0,5-2,0%.