Фруктоза кристалічна 5 кг - фруктовий цукор

Фруктоза, фруктовий цукор (від лат. fructus — фрукт) — органічна хімічна сполука з групи кетоз. У вільному стані він природним чином зустрічається у фруктах, меді та квітковому нектарі. Залишки фруктози входять до складу низки ді-, оліго- та полісахаридів, наприклад сахарози (глюкоза + фруктоза), рафінози (глюкоза + фруктоза + галактоза) або інуліну.

ДЖЕРЕЛА ФРУКТОЗИ

Людський організм не виробляє фруктозу. Підраховано, що фруктоза в раціоні людини становить приблизно 1/3 усіх споживаних цукрів.

Основним джерелом фруктози в раціоні є сахароза, тобто харчовий цукор і кукурудзяний сироп. У вільному вигляді він міститься переважно у фруктах (1–8%) і меді (близько 38%).

ВИКОРИСТАННЯ

Фруктоза використовується в промисловості як консервант і підсолоджувач.

У харчовій промисловості вона широко використовується як замінник цукру у кристалічній формі, як і сиропи, наприклад сироп фруктози, сироп глюкози-фруктози, сироп фруктози-глюкози, сироп агави.

Використовується для виробництва кондитерських виробів, кондитерських виробів, дієтичних продуктів, десертів, морозива. вершки, напої, соки, харчові добавки або фруктові консерви.

Фруктоза — природний цукор, який міститься переважно у фруктах, меді та квіткових нектарах. Це одна з головних складових солодкості фруктів. Він набагато солодший за сахарозу або білий цукор.

Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози (HFCS) широко використовується як підсолоджувач у харчовій промисловості, особливо в Сполучених Штатах. Це суміш глюкози та фруктози.

Фруктоза є одним із основних інгредієнтів меду. Мед можна використовувати для підсолоджування різних страв і напоїв, а також його можна використовувати як замінник цукру в рецептах.

Рецепт шоколадних кексів з фруктозою:

Інгредієнти:

• 1 ½ склянки пшеничного борошна
• 1/2 склянки фруктози (або більше, залежно від ваших смакових уподобань)
• 1/2 склянки какао
• 1 чайна ложка розпушувача
• 1/2 чайної ложки харчової соди
• li>
• 1/4 чайної ложки солі
• 1 яйце
• 1 склянка натурального йогурту
• 1/2 склянки рослинної олії
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• 1/2 склянки чорного шоколаду (порізаного на шматочки)

Приготування:

• Розігрійте духовку до 180°C. Підготуйте формочки для кексів, вистелені чашками або змащені жиром.
• У великій мисці змішайте борошно, фруктозу, какао, розпушувач, соду та сіль.
• В окремій мисці , збити яйце, потім додати натуральний йогурт, рослинне масло і ванільний екстракт. Добре перемішайте вологі інгредієнти.
• Змішайте вологі та сухі інгредієнти. Обережно перемішайте, уникаючи перемішування (тісто має бути злегка грудкою).
• Наприкінці додайте нарізаний темний шоколад і перемішайте, щоб рівномірно розподілити його в тісті.
• Викладіть тісто. у формочки для мафінів. , заповнюючи їх приблизно на 2/3.
• Випікайте мафіни приблизно 18-20 хвилин або доки зубочистка, вставлена ​​в центр, не вийде сухою.
• Після цього випікання, вийміть мафіни з духовки та дайте їм охолонути кілька хвилин перед подачею.

Тепер ви можете насолоджуватися смачними шоколадними мафінами, підсолодженими фруктозою. Пам’ятайте, що кількість фруктози в рецепті можна регулювати відповідно до власних смакових уподобань.

Зображення наведено лише для ілюстрації, кінцева упаковка продукту може відрізнятися через зміни в графічному дизайні.