Гарам масала - 100г Комора

Гарам масала - це екзотична назва, як і інтер'єр. Ця назва носить суміш спецій з Індії. Ця спеція має оригінальний смак, який додає аромату та неповторності стравам кожної кухні. Гарам масала - це потужна доза здоров'я, яка позитивно впливає на організм!

Гарам масала - це суміш мелених і висушених спецій і трав з Індії. На хінді garam означає «теплий» або «гарячий», а masala — це слово, що означає «спеція». У стародавній системі індійської медицини ця спеція використовувалася для підвищення температури тіла та покращення самопочуття. Крім того, що дуже популярна в Індії, вона також була відома в Південній Азії та Пакистані. Існує багато сумішей цієї спеції. Залежно від регіону Індії створювалися різні сімейні рецепти, які передавалися з покоління в покоління.

Продукт характеристики

• Колір: білий, світлий
• Смак: специфічний, характерний, без стороннього присмаку
• Запах: специфічний, характерний, без сторонніх запахів
• li>
• Застосування: продукт придатний до вживання всім, крім людей, які страждають непереносимістю продукту, продукт можна використовувати як добавку до варених і тушкованих овочів, птиці та індійських страв
• Зберігання: в сухому вигляді , темне місце

Гарам масала - властивості

Гарам масала має багато властивостей, які мають оздоровчий вплив на організм людини. Він запобігає діареї, метеоризму і навіть підвищує біодоступність деяких ліків. Це завдяки кмину, що міститься в цій суміші спецій і трав, яка містить різні види масел і флавоноїди. Крім того, ця пряність має сильну антиоксидантну дію. Це завдяки таким інгредієнтам, як кориця, гвоздика та кардамон. Однак людям з підвищеною чутливістю або алергією не слід вживати цю суміш спецій, оскільки гвоздика може викликати алергічну реакцію або навіть призвести до анафілактичного шоку. У випадку раку гарам масала може мати полегшувальну дію. Крім того, ферменти, що містяться в цьому продукті, мають детоксикаційну дію (що благотворно впливає на профілактику раку). Спеції, що містяться в гарам масалі, позитивно впливають на серце. Коріандр і кардамон знижують ризик інсульту, а вміст антиоксидантів регулює серцевий ритм. Суміш спецій і трав позитивно впливає на травну систему. Крім того, він запобігає діабету, знижуючи рівень глюкози в крові та підвищуючи чутливість тканин до інсуліну. Рекомендується до вживання діабетикам і людям з метаболічним синдромом. Крім того, гарам масала, завдяки різноманітним інгредієнтам, які вона містить, запобігає карієсу, захищає ясна від запалення та зменшує кількість бактерій. Антиоксидантний ефект також захищає від нейродегенеративних захворювань.

Гарам масала - харчові цінності

Гарам масала містить кілька спецій і трав, які є джерелом багатьох цінних поживних речовин. Коріандр містить такі вітаміни, як вітамін B2, B3, A, C, фолат і бета-каротин. Крім того, це джерело мінералів: магнію, калію, кальцію та заліза. Ця трава також містить антиоксиданти та ефірні масла, які позитивно впливають на організм людини. Кмин багатий фітостеролами, які знижують рівень холестерину, а кумінол, що міститься в цій траві, зменшує запалення та підвищує секрецію інсуліну. Кориця містить епікатехіни, які зміцнюють нервову систему. Крім того, імбир є джерелом вітамінів C, A, E, K, B1 і B2, а також містить цінні ефірні олії та смоли, які підтримують захворювання травної системи. Лавровий лист є джерелом ефірних масел і дубильних речовин, які полегшують захворювання кровоносної системи і ревматичні захворювання. Вони мають протизапальні, знеболюючі та протигрибкові властивості. Тому варто придбати таку цінну суміш спецій. Окрім згаданих вище трав, гарам масала містить інші, не менш важливі та цінні інгредієнти.

Часті запитання про гарам масалу

✔ Гарам масала – що це?

Гарам масала – це суха суміш спецій і трав. В Індії слово «масала» означає пряність, а «гарам» означає тепло. У сукупності це дає нам назву «гострі спеції». У цій суміші спецій використовується кілька видів трав і спецій із 30, які найкраще підходять один одному за смаковою композицією.

✔ Гарам масала – для чого її використовувати?

Гарам масала — спеція, яка надає виразного гострого смаку приготованим стравам. Найчастіше його використовують як добавку до пиріжків і начинок. Крім того, його додають до м'ясних, овочевих і рибних страв, а також до соусів і маринадів.

✔ Гарам масала - як приготувати?

Суміш спецій гарам масала, яку можна приготувати самостійно на домашній кухні. Нам знадобляться такі інгредієнти, як: 4 гвоздики, 8 горошин чорного перцю, насіння 1 або 2 стручків кардамону, щіпка кориці і мускатного горіха, 1 чайна ложка смаженого кмину і насіння коріандру. Підготовлені інгредієнти дрібно подрібніть. Таким чином ми отримуємо суміш спецій і трав з оригінальним ароматом.

✔ Гарам масала - який її склад?

Суміш спецій і трав, які містить гарам масала містить такі інгредієнти як: коріандр, гострий перець, солодкий перець, кмин, кукурудза, кориця, імбир, лавровий лист, кардамон, кмин, мускатний горіх, гвоздика і натуральний барвник - паприка.