ГАРАМ МАСАЛА 100Г АРОМАТНА СПЕЦІЯ ВИСОКОЇ ЯКОСТІ

Що таке гарам масала? Звідки він походить?

Гарам масала — це ароматна суміш спецій, яка роками використовується в традиційній індійській медицині — Аюрведе. У давнину його використовували для підвищення температури тіла і досягнення хорошого самопочуття. Ця пряність є візитною карткою індійської кухні, і вона походить з цих регіонів, але вона також дуже популярна в Індії та Пакистані. Її назва дослівно перекладається як «гостра пряність». Гарам масала швидко поширилася в інших країнах світу, а також досягла Європи. Однак не всім сподобається його характерний смак. Його готують із кількох основних спецій, які обсмажують, щоб розкрити їхній повний смак, а потім дрібно подрібнюють у порошок.

Який він на смак?

Гарам масала може дещо відрізнятися за смак в залежності від регіону, в якому він був приготований. Його смак можна охарактеризувати як солодко-гострий, злегка пекучий. Однак він не такий гострий, як чилі. Він ідеально підійде людям, які не люблять дуже гострі спеції. Він ідеально підходить для всіх страв східної кухні.

Цілюсті властивості

Крім універсального застосування на кухні, суміш гарам масала також подбає про загальне здоров’я нашого організму . Позитивно впливає на травну систему, прискорює метаболізм, сприяє очищенню організму від токсинів. Зігріваючі властивості гарам масали можна використовувати для лікування інфекцій та застуди. Людям, які страждають на цукровий діабет, також можна вживати цю приправу. Однак вагітним жінкам слід бути особливо обережними через вміст мускатного горіха гарам масала, який має розслаблюючий ефект.

Що додати?

Гарам масала добре працює як добавка до м'ясні страви, овочі та для супів. Це додасть їм виразний смак і насичений аромат. Його можна використовувати не тільки для східних страв. Ідеально поєднується з птицею, особливо з куркою, і тофу. Щоб зберегти інтенсивність цієї спеції, завжди додавайте її в кінці приготування. Чудово підкреслить смак салатів, особливо з помідорами. Ідеально доповнює смак рибних страв. Гарам масала, додана в суп, надасть йому зігріваючі властивості. Ідеальна страва для холодних осінніх і зимових вечорів. А може, зігріваючого чаю? Для приготування східної чай-масали достатньо лише кількох інгредієнтів. 2 столові ложки чорного чаю залити склянкою окропу, накрити кришкою і настояти. В окремій каструлі нагрійте молоко з 2 чайними ложками гарам масали та варіть приблизно 10 хвилин. Після закінчення цього часу додайте в чай ​​молоко і процідіть напій через дрібне ситечко. Також спробуйте наведені нижче рецепти із сумішшю гарма масала.

Інгредієнти

Коріандр, гострий перець, солодкий перець, кмин, кукурудза, кориця, імбир, лавровий лист, кардамон, кмин, мускатний горіх, гвоздика, натуральний барвник - перець.