Гарячі укуси для кухонної плити - суміш трав і спецій

Ідеальна композиція ароматних трав і спецій, що підкреслює смак і запах страв.

Інгредієнти:

кайенский перець, солодкий перець, чорний перець, біла гірчиця, чебрець, куркума, імбир, лавровий лист, дикий часник.

Зберігати в сухому затіненому місці.

Суміш не містять сіль та глутамат натрію.

На пакувальному заводі використовуються алергенні продукти: гірчиця, селера, соя, кунжут, глютен, горіхи.

Кінцевий термін придатності та номер партії на упаковка.

p>

Тип для шинковарки

Вага 30,0 г

Смак гострий

Рецепт тушонки з шинки

Інгредієнти на 1,2 кг тушонки:

• 200 г яловичини
• 200 г бекону
• 500 г свинячої шиї
• 300 г лопатки
• 150 мл води
• 15 г суміші трав і спецій для шинку
li>
• 21 г солі і перцю за смаком

Приготування:

М'ясо нарізати шматочками приблизно 3-4 см, натерти сіллю і залишити в холодильнику на ніч. Потім яловичину перетерти через дрібне сито і добре перемішати з 150 мл холодної води до відділення білої кашки. Частину, що залишилася, крупно подрібнити, приправити сумішшю трав і спецій для шинку (15 г) і поперчити за смаком. Ретельно все перемішати. Потім помістити все в шинковарку ємністю 1,5 кг, натиснути на пружину і встановити термометр. Помістіть шинковарку в каструлю з водою. Вода в каструлі не повинна кипіти, її температура повинна повільно підвищуватися до макс. до 90°C. Коли температура всередині м'яса досягне 69-70°C, припиняємо готувати на пару і ставимо шинковарку в холодну воду. Коли воно охолоне, поставте в холодильник. На наступний день тушонка готова до вживання. Щоб було зручніше виймати м’ясо з шинки, перед приготуванням на пару можна полити його гарячою водою або скористатися спеціальними пакетами для шинки.

Більше рецептів на: www.browin.pl/przepisnik.