Гелеутворювач АГАР 900 50г
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 91
Заказывая «Гелеутворювач АГАР 900 50г» данное изделие из «Прочие пищевые добавки» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Агар можна використовувати в кулінарії та випічці замість желатину. Ідеально підходить для приготування фруктових і м'ясних желе, холодних сирників і десертів. Це вегетаріанський продукт. Застигає трохи швидше, ніж желатин. Він перевершує його тим, що не має смаку і запаху і прозорий.
Велика перевага використання агару полягає в тому, що підготовлену масу можна підігріти, якщо виявиться, що щось пішло не так.
Агар (харчове позначення E406) традиційно виробляється шляхом заморожування та сушіння морських водоростей. Це полімер агарози (агаробіоза — дисахарид, що складається з галактози та 3,6-дегідрогалактози) і агаропектину. Коротше кажучи, він містить переважно розчинні харчові волокна. Добре розчиняється у воді при температурі 90-100 °С, а при температурі 40-50 °С перетворюється в гель. Окрім властивостей загущення та гелеутворення, агар також містить багато харчових волокон та мінералів. Тому він може бути допоміжним засобом при схудненні, а десерти, приготовані з ним, можна вважати досить дієтичними.
Застосування:
Агар - використовується як натуральний гелеутворювач без смаку. В основному використовується у виробництві солодощів (наприклад, зефіру, желе, джемів) та інших промислових харчових продуктів. Агар вважається безпечною харчовою добавкою з номером E406 і офіційно схвалений до використання Європейським Союзом.
Зберігання:
Зберігати в холоді та сухе місце подалі від сонячних променів. У чистих, сухих і провітрюваних приміщеннях.
Термін придатності:
12 місяців
Упаковка:
АГАР АГАР упакований в пакети DOYPACK на блискавці. Характеризується високими бар'єрними властивостями. Упаковка сертифікована для зберігання харчових продуктів. На упаковці є етикетка з усіма даними.
Склад:
Агар містить близько 90% полісахаридів. Основними цукровими компонентами цих сполук є: агароза (близько 70%) і кислий агаропектин. Загальний вміст залишків сірчаної кислоти становить 0,3-5%. Як правило, склад змінюється і залежить від походження сировини.
Вітаємо
Команда BakePlus Polska.