Генератор диму для Smokehouse kd4125

KD4125 - це професійний генератор диму, який дозволяє отримати справжній смак та аромат копчених страв. Пристрій ідеально підходить як для домашнього, так і для професійного димового, забезпечуючи тривалий і навіть дим.

Технічні дані:

⚙ Модель: KD4125

⚙ Постачання живлення: 230 В/50 Гц

⚙ Матеріал: Нержавіюча сталь без нержавіючої сталі

⚙ ⚙ споживання електроенергії: 4W

⚙ Проблема аеропорту:

⚙ Діаметр димоходу: 87 мм

⚙ висота димоходу 300 мм

⚙ робоча температура -5 ℃ - (+45 ℃)

• Ретельно розроблена та запатентована структура дозволила поєднати компактний розмір пристрою, що породжує дим, з винятковою ефективністю з мінімальним використанням мікросхем. Крім того, можна відрегулювати кількість диму, що утворюється за допомогою інтегрованого насоса, що дозволяє адаптувати процес до вимог та потужності камери Smikehouse. 4 Була використана дерев’яна кришка, яка сприяє оптимальному потоку диму, а також захищає подрібнювачі від вологи під час процесу відпалу, запобігаючи, наприклад, конденсації дощу.
• Для підключення насоса до диму, що генерує насадку, подає гнучкий шланг з довжиною 4 метри, який може бути пристосований до потреб, що дозволяє поєднувати ці елементи. Генератор дозволяє безперервне постачання диму до Smokehouse приблизно 3-4 години, не додавши нових кадрів.
• Використовуючи генератор, ви можете використовувати мікросхеми різних гранул, але рекомендується використовувати розміри 8-12 мм для досягнення найкращих результатів внутрішніх курсів Smokehouse. і має подвійний нахил. Це дає змогу краще потікати диму до коптильного і захищає насадку від можливого блокування кадрів. 4
• під час процесу відпалу.
• Використання ефективного насоса, розміщеного на розширеній основі, породжує вібрації, що переноситься на тягар зарядної камери, що покращує рівномірні пластівці колод під час відпалу та підвищує ефективність процесу куріння.
• Точне налаштування кількості диму, що виробляється, насос підключений через шланг до спеціальної інтегрованої трубки, через яку подається повітря. 4 4 Просто вийміть насадку з корпусу генератора, поверніть тягар і відокремте його від основи за допомогою гачків і отворів, які їх відповідають. Ця концепція забезпечує жорсткість та стабільність тіла в основі. Нижні отвори в корпусі генератора полегшують освітлення рамок і забезпечують адекватний потік повітря.

Методи куріння

• Холодне куріння
• Гаряче куріння/гаряче
• Куріння з випічкою (характерно для барбекю)

Холодне куріння

Це відбувається при температурі від 8 до 25 ° С і викликає найсильніший буріння копченого м'яса, для цього також потрібно багато часу. Його слід проводити з перервами, в декількох етапах. Перша фаза куріння зазвичай триває 5-12 годин. Існує ефір між фазами (близько 5 годин), спрямованих на приведення свіжого повітря. Це спричиняє додаткове поводження з копченим м'ясом, а також утворення правильного аромату. Залежно від продукту, весь процес холодного куріння складається з 3 - 5 фаз. Цей метод використовується для куріння сирих ковбас та сирих продуктів після витоку (в основному сухий). Продукти, підготовлені таким чином, міцні, смачні і підходять для тривалого зберігання. Слід пам’ятати, що це слід робити в прохолодному, затемненому та повітряному місці. Продукти не повинні контактувати між собою, вони також повинні бути захищені від пилу та світла.

Тепле куріння

Таким чином, перш за все, вариво та варені продукти. Куріння при температурі від 24 до 60 ° С. Вони проводяться без перебоїв протягом приблизно 24 годин, тому в кімнаті Smikehouse температура повинна підтримуватися додатковим джерелом нагрівання (наприклад, електричним). Процеса спалювання самого деревного матеріалу недостатньо для підтримки відповідних теплових умов.

Електричний насос з двома каналами та підвищення ефективності

Насос також може використовуватися в акваріумах. В ідеалі підходить для аерації акваріумів води.