Гліцерин 1,3 кг Інгредієнти Sosa
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 9
Просматривая «Гліцерин 1,3 кг Інгредієнти Sosa» данный товар из каталога «Прочие пищевые добавки» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Рослинний гліцерин, також відомий як гліцерин, — це густа нейтральна рідина із солодким смаком, яка при охолодженні стає желатиновою. Це продукт, який природним чином виникає під час бродіння. Він має дуже високу температуру кипіння (290 ° C) і температуру плавлення 18 ° C. Він служить зволожувачем і емульгатором, а також запобігає висолам жиру в шоколаді (коли жир у ганаші виходить на поверхню шоколаду ). Застосовується в кондитерській і вишуканій кухні як антифриз, використовується при приготуванні морозива, при цьому знижуючи його солодкість. Гліцерин містить в 4 рази більше антифризу, ніж звичайний цукор. Гліцерин, що вживається у великих кількостях (понад 125 г на добу є проносним).