Global Japanese Cleaver Knife Chinese Style Heavy Meat 440g 16cm G-12

Глобальний японський ніж для важкого м’яса Китайський стиль 440 г 16 см G-12

Опис: класичний важкий м’ясний тесак, призначений для подрібнення сирого м’яса. Його можна використовувати для подрібнення дрібних кісток, хрящів або суглобів. Він також ідеально підходить для розрізання гарбуза, лангуста або розділення заморожених продуктів. Оскільки тесак надзвичайно гострий і зручний у використанні, він навіть підходить для різання.

Технічні дані:

Лезо – нержавіюча сталь CROMOVA 18 (18 % хрому )

Твердість клинка – 56-58 HRC

Загальна довжина – 28 см

Довжина леза – 16 см

Ширина леза – 7,3 см

Товщина леза – 3, 3 мм

Вага – приблизно 440 г

Світові кухонні ножі славляться поєднанням феноменальної ефективності з елегантним дизайном. Вони легкі та ідеально збалансовані, а їх тонкі, тверді та міцні леза залишаються ідеально гострими протягом тривалого часу. Завдяки однорідній конструкції ножі гігієнічні, краще лежать в руці, їх легше чистити або точити. Індивідуально збалансована ручка була розроблена, щоб зменшити втому та запобігти ковзанню з ваших рук. Глобальні ножі, розроблені в 1985 році Коміном Ямадою, отримали багато міжнародних нагород і користуються непохитним визнанням найкращих кухарів – як професіоналів, так і домашніх шеф-кухарів.

Основні характеристики

• Твердість HRC +/- 1: 56 - 58
• Лезо з нержавіючої сталі: Так< /li>
• Метод заточування: Двосторонній симетричний
• Багатошарова сталь: Ні
• Матеріал ручки : Сталь
• Тип ножа: Кухонний ніж
• Довжина леза: 16 - 19 см
• Тип леза: для м'яса
• Сталь: Кромова 18