ГЛЮКОЗА 5 кг Декстроза харчова для пива 100%
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 94
Просматривая «ГЛЮКОЗА 5 кг Декстроза харчова для пива 100%» данный товар из каталога «Фруктоза и глюкоза» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
D-глюкоза
α-D-глюкопіраноза (проекція Хаворта)
β-D-глюкопіраноза (проекція Хаворта)
α-D-глюкопіраноза (стереохімічна проекція)
[показати]Номенклатура
Загальна інформація
Підсумкова формула
C6H12O6
Молярна маса
180,16 г/моль
Зовнішній вигляд
безбарвні дрібні кристали з солодким смаком[1]
Ідентифікація
Номер CAS
50-99-7
26655-34-5 (α-D ізомер)
28905 - 12-6 (β-D ізомер)
58367-01-4 (рацемат)
77938-63-7 (моногідрат)
PubChem
5793
DrugBank
DB02379
[показати]SMILES
[показати]властивості
[показати]Небезпека
Схожі сполуки
Схожі сполуки
фруктоза, сорбоза, галактоза та інші гексози
Похідні
глюкоза-6-фосфат
Якщо не зазначено інше, дані стосуються
стандартних умов (25 °C, 1000 гПа)
Медична класифікація
p>
ATC
V04CA02, B05CX01, V06DC01, C05BB56
[показати]Фармакокінетика
[показати]Терапевтичні міркування
Мультимедіа у Вікісховищі
Запис у Вікісловнику
Глюкоза, D-глюкоза (стгр. γλυκός glykós «солодкий», суфікс -ose, що означає вуглеводи) — органічна хімічна сполука, моносахарид (простий цукор) з групи альдогексоз. Це біла дрібнокристалічна тверда речовина [1], яка легко кристалізується з водних розчинів у вигляді моногідрату [7]. Дуже добре розчинний у воді [1] (не змінює pH розчину). Він має солодкий смак, дещо менш інтенсивний, ніж сахароза[8].
Енантіомер D-глюкози — L-глюкоза, яка не зустрічається у вищих організмів.
Таблиця вміст
1Зустріч
2Структура молекули
3Властивості
3.1Хімічні властивості
3.2Біологічні властивості
4Виявлення глюкози в розчинах
4.1Проба Троммера
4.2Проба Толленса
5Застосування
6Див. також
7Примітки
Виникнення
Глюкоза утворюється в рослинних організмах під час фотосинтезу[9]:
6H2O + 6CO2 + hν (енергія світла) → C6H12O6 + 6O2↑; ΔE = −2872 кДж/моль (−687 ккал/моль)
де: h – постійна Планка; ν – частота хвилі
Зустрічається у значних кількостях у фруктах (особливо у винограді, тому його іноді називають виноградним цукром) і меді. В організмах він зберігається у вигляді двох полімерів: крохмалю в рослинах і глікогену у тварин.
Будова молекули
Циклізація глюкози
Кристалічна глюкоза має циклічний структура. Шестичленне напівацетальне кільце утворюється в результаті реакції альдегідної групи при атомі вуглецю С1 з гідроксильною групою при атомі вуглецю С5 у ланцюзі. Таким чином, можливі два аномери - α і β, залежно від положення групи ОН біля першого атома вуглецю циклічної форми.
У водному розчині обидва аномери можуть зазнавати розкриття кільця та повторного - реакція закриття, знову створюючи той самий або протилежний аномер. Цей процес називається мутаротацією. Форма з відкритим ланцюгом зустрічається лише у водному розчині, і її термодинамічна стабільність значно нижча, ніж циклічна форма, тому баланс процесу мутації сильно зміщений у бік циклічної форми, яка переважає.
Ланцюг форма глюкози містить чотири асиметричні атоми вуглецю (тобто C2, C3, C4 і C5), тоді як у циклічній формі є п’ять таких атомів (крім того, аномерний вуглець, C, є асиметричним