Кристалічна глюкоза - декстроза 1 кг

Кристалічна глюкоза також відома як D-глюкоза або декстроза - органічна хімічна сполука , моносахарид (простий цукор). Це біла дрібнокристалічна речовина, яка добре розчиняється в рідинах. Має солодкий смак, але менш насичений, ніж сахароза. Він зустрічається в природі, переважно в меді та фруктах.

Як використовувати кристалічну глюкозу?

Використання кристалічної глюкози нічим не відрізняється від використання цукру . Перед використанням продукт необхідно розчинити в рідині.

Як зберігати кристалічну глюкозу?

Кристалічну глюкозу слід зберігати в щільно закритій тарі в повністю сухе приміщення. Не допускати контакту з вологою.

Технічні характеристики:

• Вага упаковки: 1 кг
• Інгредієнти: глюкоза ( C6H12O6 •H2O)
• Країна походження: Угорщина

ГЛЮКОЗА КРИСТАЛІЧНА (ДЕКСТРОЗА) 1 КГ

Кристалічна глюкоза також відома як D-глюкоза або декстроза - органічна хімічна сполука, моносахарид (простий цукор). Це біла дрібнокристалічна речовина, яка добре розчиняється в рідинах. Має солодкий смак, але менш насичений, ніж сахароза. У природі він зустрічається переважно в меді та фруктах.

Використання кристалічної глюкози в пивоварінні

У пивоварінні глюкоза в основному використовується для заливання пива в пляшках двома способами:

• Після бурхливого процесу бродіння та перед тим, як розливати напій, ретельно вимийте скляні пляшки, а потім за допомогою мірної чашки для цукру додайте приблизно 4 г (на 500 мл) глюкози в кожну пляшку. Потім розливаємо пиво в пляшки і закупорюємо. Все це потрібно поставити в затінене і прохолодне місце.
• Другий спосіб трохи складніший. З 25 л пива вилийте приблизно 2 л і додайте від 50 г до 150 г глюкози. Потім розігріти все на газовій плиті до повного розчинення глюкози. Після розчинення все знову перелити в бродильну ємність з пивом (після бурхливого бродіння). Потім помішуйте кожні кілька хвилин, поки глюкоза рівномірно не розподілиться в пиві. Готове пиво розливають по пляшках і закупорюють. Звичайно, ставимо в прохолодне темне місце.

Використання кристалічної глюкози в харчовій промисловості:

У харчовій промисловості глюкозу використовують як замінник традиційного білого цукру.

• У переробці фруктів: для виробництва джемів і напоїв
• Для виробництва кондитерських виробів, хлібобулочних виробів, десертів, морозива (глюкоза ідеально підходить, серед іншого, для виробництва цукрової пасти - це запобігає його кришенню)
• Для виробництва харчових добавок для спортсменів (ізотоніків)
• У виноробстві - (прискорює бродіння і благотворно впливає на ароматичний букет вина)