ГЛЮКОЗНИЙ СИРОП 5 кг
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 120
Оплачивая «ГЛЮКОЗНИЙ СИРОП 5 кг» данный товар из каталога «Кремы и массы для тортов», вы можете получить дополнительную скидку 4%, если произведете 100% предоплату. Размер скидки вы можете увидеть сразу при оформлении заказа на сайте. Внимание!!! Скидка распространяется только при заказе через сайт.
Глюкозний сироп, пшениця, упаковка 5 кг,тягуча, густа рідина, яка використовується як пластифікатор цукрових мас, для виробництва цукрової маси та для пластифікації шоколаду.
Це продукт використовується як сполучний і структурно-змінний фактор, наповнює, склеює, розпушує і продовжує свіжість. Крім того, сироп запобігає кристалізації, обмежує ріст кристалів льоду під час заморожування, а також є стабілізатором смаку та аромату.
Його також використовують для підсолоджування соків, напоїв, морозива та тістечок. Підвищує довговічність виробів.
Рекомендується для «дзеркальної глазурі» або для пластикової глазурі для «англійських тортів».
Термін придатності 6 місяців, але після відкриття зберігати в холодильник і використати протягом 14 днів.
Замовте упаковку з двох відер з сиропом і фруктами (можуть бути різні види) за мінімальною ціною, і ви отримаєте сюрприз від нас.
Введіть слово Batus у пошуковій системі Allegro, і ви побачите всі наші продукти.
Слойка для англійських тортів
Цукрова паста, яку ще називають пластичною глазур'ю, використовується для покриття тортів і формування різних прикрас.Рецепт розрахований на один торт з прикрасами.Масу можна підфарбовувати (бажано пудрою) і ароматизувати:
1 кг цукрової пудри, 125 г глюкозного сиропу, 5 чайних ложок порошку желатину 180 Блум, 90 мл кип'яченої холодної води, ароматизатори, барвники
Желатин замочити в холодній кип'яченій воді до набухання (близько 5 хвилин), потім підігріти разом з глюкозою і перемішати до однорідної рідкої консистенції.У злегка охолоджену масу невеликими порціями додати цукрову пудру, постійно помішуючи (харчова процесором з гачком).Масу розім'яти до консистенції пластиліну.На останньому етапі розім'яти масу руками і розкачати на столі, посипаному цукровою пудрою
Добра порада:
- уникайте контакту з водянистими масами, такими як сир або збиті вершки, оскільки вони можуть розчинити цукрову масу
- щоб торт був стійким, рекомендуємо охолодити цукрову масу в холодильнику
- щоб розкачана маса добре прилипла до коржа, торт потрібно змастити ганашем або масою на основі масла
Щасливої випічки бажаємо