ГЛЮКОЗНИЙ СИРОП 600 г
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 937
Приобретая «ГЛЮКОЗНЫЙ СИРОП 600 г» данный товар из каталога «Начинки для тортов и десертов» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Глюкозний сироп пшеничний, 600 г упаковкатягуча, густа рідина, яка використовується як пластифікатор цукрових мас, для виробництва цукрової маси та для пластифікації шоколаду.
Цей продукт використовується як сполучний засіб, що змінює структуру, наповнює, склеює, розпушує та продовжує свіжість. Крім того, сироп запобігає кристалізації, обмежує ріст кристалів льоду під час заморожування та є стабілізатором смаку та аромату.
Також використовується для підсолоджування соків, напоїв, морозива та тістечок. Підвищує довговічність виробів.
Рекомендується для «дзеркальної глазурі» або для пластикової глазурі для «англійських тортів».
Термін придатності 6 місяців, але після відкриття зберігати в холодильнику та використати протягом 14 днів.
Замовте упаковку чашок із сиропом і фруктами (можуть бути різні типи) на суму мінімум 40 злотих і ви отримаєте від нас сюрприз.
Введіть слово Batus у пошукову систему Allegro, і ви побачите всі наші продукти.
Слойка для англійських тортів
Цукрова паста, яку ще називають пластичною глазур'ю, використовується для покриття тортів і формування різних прикрас.Рецепт розрахований на один торт з прикрасами.Масу можна підфарбовувати (бажано пудрою) і ароматизувати:
1 кг цукрової пудри, 125 г глюкозного сиропу, 5 чайних ложок порошку желатину 180 Блум, 90 мл кип'яченої холодної води, ароматизатори, барвники
Желатин замочити в холодній кип'яченій воді до набухання (приблизно 5 хвилин), потім підігріти разом з глюкозою і перемішати до однорідної рідкої консистенції.У злегка охолоджену масу невеликими порціями додати цукрову пудру, постійно помішуючи ( кухонний комбайн з гачком).Масу потрібно розім'яти до консистенції пластиліну.На останньому етапі розім'яти масу руками і розкачати на столі, посипавши цукровою пудрою.
Добра порада:
- уникайте контакту з водянистими масами, такими як сир або збиті вершки, оскільки вони можуть розчинити цукрову масу
- Для стійкості торта рекомендуємо охолодити цукрову масу в холодильнику
- щоб розкачана маса добре прилипла до тіста, пиріг потрібно змастити ганашем або масою на масляній основі
Бажаємо вам вдалої випічки