Грана Падано 4 кг італ
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 1
Приобретая «Грана Падано 4 кг італ» данный товар из каталога «Жесткий» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Grana Padano — це італійський сир PDO з твердою консистенцією та повільним дозріванням, що належить до родового сімейства grana. Захищене найменування походження «Грана Падано» передбачає, що протягом календарного року сир можна виробляти виключно з сирого коров’ячого молока з виробничої зони, зазначеної в специфікації.
Оскільки «Грана Падано» є одним із найпопулярніших сирів, що дозрівають. в світі. Він не містить лактози.
Дозрівання та контроль Grana Padano
Кожен кружок сиру, щоб отримати офіційний бренд Grana Padano DOP, повинен відповідати суворо визначеним вимогам і процедурам, а також підлягають постійному контролю. Після завершення етапу виробництва котушки розміщуються у великих ізольованих приміщеннях, обладнаних системами постійного регулювання температури, вологості та аерації. Тисячі круглих форм зберігаються на дуже високих полицях до стелі, створюючи чарівну атмосферу з характерним ароматом. Тут повільно тече час в очікуванні, коли сир Грана Падано стане справді унікальним. Дозрівання може тривати від принаймні 9 місяців до понад 20 місяців. У цей період відбувається ряд важливих фізико-хімічних змін, завдяки яким сир набуває типових органолептичних властивостей. Кожні два тижні кола перевертають і очищають.
вага 4,238