Мед гречаний

Урожай 2023

Мед кристалізований, колір світліший ніж на фото.

Гречаний мед. Бджолярі отримують його з гречки звичайної (лат. Fagopyrum esculentum, Fagopyrum sagittatum). Це однорічна рослина з родини споришу, що росте в помірному кліматі. Походить із районів східної та центральної Азії. У Польщі культивують переважно гречку звичайну.Період цвітіння припадає на літо, з липня по серпень. Рослина має дрібні білі, рожеві або червоні квіти.

Гречка звичайна вважається лікарською рослиною. Відрізняється відкритим запиленням — запилюється переважно бджолами та мухами. Належить до медоносних рослин; гречаний мед, отриманий з неї, відносять до нектарного (квіткового) меду.

Гречаний мед - властивості

Гречаний мед в рідкому вигляді (патоки) має світло-коричневий колір, але на світлі, під час зберігання, колір стає темно-коричневим, бурим або навіть чорним. Повільно кристалізується (в середньому це займає близько 3 місяців). Тоді характерно його відділення (верхня частина залишається рідкою, а нижня кристалізується). Після кристалізації гречаний мед трохи світлішає. Смак гречаного меду досить специфічний – з одного боку солодкуватий, з іншого – пряний і пекучий.

Окремої уваги заслуговують цілющі властивості гречаного меду завдяки інгредієнтам, які входять до його складу: білок, вітамін С (хорошим джерелом є гречаний мед), вітаміни групи В (особливо В1, В2 і В3 - останній також називають вітаміном РР) і такі елементи, як: залізо (повністю засвоюється), мідь, магній, фосфор , бор, йод, кобальт, нікель. Гречаний мед містить ферменти - амілазу, фосфатазу, інвертазу.

Як їсти гречаний мед?

Гречаний мед можна їсти прямо ложкою, намазувати на хліб, додавати в молочні супи або розчиняти в теплих напоях (вода, чай, молоко, трав'яний настій). Однак пам'ятайте, що перед додаванням меду напій слід охолодити, тому що при високій температурі мед втрачає свої цілющі властивості.

При хворобах можна вживати 1-2 столові ложки гречаного меду (або навіть більше, якщо немає побічних ефектів) 3 рази на день. Для профілактики можна приймати 1-2 столові ложки на день.

Дітям дають гречаний мед, починаючи з невеликих кількостей. Мед — продукт, призначений для дітей старше одного року.

Гречаний мед, завдяки значному вмісту кислоти, також використовують у виробництві медовухи.

Мед гречаний 815 мл; 1000г

Перед розкладанням у банки кожна партія меду проходить серію лабораторних досліджень кваліфікованими спеціалістами. Наші пасіки знаходяться під постійним наглядом ветеринара, а цех фасування продукції під суворим контролем санітарних служб. Купуючи у нас, ви маєте 100% гарантію якості та смаку!

Кристалізація меду є природним процесом і підтверджує природне походження меду. Закристалізований мед можна знову зробити рідким, не втрачаючи своїх властивостей, нагрівши його до температури 40-42 градуси.