Ця версія перлин тапіоки була ароматизована завдяки рослині пандан. Це одна з основних азіатських рослин, поряд із зеленим чаєм, яка використовується для ароматизації та фарбування зеленого кольору. В даному випадку аромат визначається як ванільно-горіховий.

Ми використовуємо цей вид тапіоки так само, як і класичну - білу/прозору.

"Тапіока" походить від слова tipi'óka, що означає крохмаль мовою тупі, якою розмовляли на північному сході Бразилії. Перлини тапіоки виготовляються з крохмалю, отриманого з маніоки, також відомої як маніок, бразильської рослини, широко поширеної в колишніх португальських колоніях під час колоніалізму. Сам крохмаль використовується як борошно для випічки, згущення багатьох страв, соусів і супів, а перлини в основному використовують для приготування десертів.

Це несмачний продукт із широким спектром використання, призначений в основному для приготування десерти - пудинги, желе, бобові та багато інших. Тапіока гіпоалергенна, не містить глютену і холестерину, тому є відмінним продуктом для алергіків. Його привабливий зовнішній вигляд оцінять як дорослі, так і діти, яким сподобається його маленька сферична форма. У Польщі він став популярним завдяки Bubble tea - напою на основі чаю з додаванням фруктових ароматизаторів або молока, з кульками тапіоки на дні.

Інгредієнти:

• Борошно тапіоки
• Екстракт пандану 1%
• Барвник: E102, E133

У 100 г продукту:

• енергетична цінність: 1530 кДж / 366 ккал
• жири: 0 < b >гвключаючи насичені кислоти 0 г
• вуглеводи: 90 гвключаючи цукру: 0 г
• білок: 0 г
• сіль: 0,05 г

Тапіока містить легкозасвоювані вуглеводи та білок. Крім того, в ньому містяться мінерали, вітаміни, жири і клітковина, але вони присутні в невеликих кількостях. Вибираючи цей продукт, ми можемо бути впевнені, що тапіока є чудовим джерелом стійкого крохмалю, який підтримує функціонування травної системи. Завдяки високому вмісту вуглеводів його охоче вживають люди, які бажають збільшити масу тіла - 100 г продукту забезпечують організм приблизно 260 ккал. Регулярне споживання тапіоки чудово впливає на вироблення глюкозаміну, який може покращити стан ваших суглобів. Продукт екзотичного походження допомагає підтримувати фізичну форму та знімає біль, пов’язаний із дегенеративними захворюваннями.

Спосіб застосування:

закип’ятіть 1,2 л води, додайте 1 скляних перлин тапіоки і варіть 10 хвилин, помішуючи, поки перлини не стануть прозорими.

Зберігання: Зберігати в сухому місці.

Виробник: Food Specialize CO.,LTD.

Країна походження: Таїланд

Термін придатності: 20/04/2025

Пудинг із зеленої тапіоки

з персиками

Інгредієнти:

• 200 г зеленої перлини з тапіоки
• 2 банки кокосового молока
• 300 мл 2% молока
• цукор за смаком
• 3 столові ложки ванільного екстракту
• 1 банка персиків (фруктів)

Приготування:

Змішайте молоко та кокосове молоко в каструлі. Додайте ванільний екстракт і тапіоку.

Відкладіть приблизно на 1,5 години.

Потім поставте каструлю на вогонь і варіть тапіоку, поки вона не стане скляною. Під час варіння помішуйте, щоб не пригоріло, і додайте цукор за смаком.

Коли тапіока стане чітко прозорою, а молоко вбереться в перлини тапіоки, перекладіть пудинг у склянки.

Змішайте половинки персиків і покладіть їх в отриманий мус з тапіоки.

Десерт готовий до вживання.