УВАГА!

Ми є найбільшим онлайн дистриб'ютором сала DESMAL. Завдяки цьому ви можете бути впевнені, що сало, придбане на цьому аукціоні, свіже та походить із щотижневих поставок виробництва.

Сало гусяче 720 мл - DESMAL!

Без добавок та консервантів. Традиційне сало ніжної консистенції та широкого спектру властивостей, отримане з польської гуски.

Гусяче сало (сало з жиру) завдяки високому вмісту (понад 2/ 3) НЖК - незамінні ненасичені жирні кислоти належать до здоровіших тваринних жирів. Тут переважає мононенасичена олеїнова кислота (як і в оливковій олії), споживання якої рекомендовано для профілактики атеросклерозу. Його властивості широко відомі; серед інших знижує рівень поганого холестерину (ЛПНЩ), не знижуючи рівень хорошого холестерину (ЛПВЩ). Головним чином це робить гусяче сало ніжним жиром і стає напіврідким після перевищення кімнатної температури.

СКЛАД

100% гусячий жир

Енергія значення в 100 г:

Енергетична цінність: 3672 кДж / 893 ккал

Жири: 100 г

Вуглеводи: 0,0 г

ВИКОРИСТАННЯ НА КУХНІ

Провідні та відомі кухарі рекомендують його для смаження, запікання та варіння. На відміну від інших жирів, гусяче сало можна використовувати при високих температурах, навіть вище 200°C, без руйнування його молекулярної структури. У цьому плані це один з найкращих жирів для смаження. Завдяки винятковому смаку його також рекомендують намазувати на хліб. Завдяки високому вмісту кремнію його рекомендують для випікання пісочного тіста.

ГУСЯЧЕ САЛО ТА НАРОДНА МЕДИЦИНА

Пасероване гусяче сало використовується в народній медицині протягом століть. Ще наші бабусі лікували ним респіраторні захворювання (пити теплим з медом і молоком). Для дітей - добре втирати в область грудей і спини. При зовнішньому застосуванні дуже допомагає при дегенеративних змінах суглобів (колінних, тазостегнових, хребта).

Рецепти <3 !

Чолент

Інгредієнти: 4 кг картоплі, 1/2 кг яловичини, 2 цибулини, 1 склянка червоної квасолі, 3/4 скл. перловка або крупа перловка, кілька зубчиків часнику, сіль, перець, кілька столових ложок гусячого сала.

Подрібнену цибулю обсмажити на гусячому салі і відставити. Також обсмажити нарізане кубиками для гуляшу м’ясо. Потім викладаємо інгредієнти шарами у велику важку тарілку (або каструлю), на дно попередньо замочену квасолю, на самий верх обсмажене і приправлене м’ясо, смажену цибулю, картоплю, цілі зубчики часнику і все посипаємо перловкою. ячменю, сіль і перець. Залийте все склянкою гарячої води або бульйону. Накрийте форму і поставте в розігріту духовку. Випікати при низькій температурі (до 180°C) - чим довше, тим краще. При необхідності додайте води. Смачно смакує з маринованими огірками або салатом з квашеної капусти.

Ікра з печінки

Інгредієнти: 1,2 кг курячої печінки (можна гусячої, якщо можна купити), 300 мл сала гусячого. , 8 яєць, 30 дкг цибулі, сіль, перець.

Замочити печінку в молоці близько години. Поки печінка ще просочується, на добре розігрітому смальці обсмажити цибулю – печінку з цибулею не смажити. Витягнувши печінку з молока, видаліть оболонки та прожилки та обережно обсушіть (наприклад, паперовим рушником). Потім нарізаємо невеликими смужками. Смажимо, але не коротко - буде жорстко, і не довго - теж затвердіє. Після охолодження наріжте його дрібними кубиками і змішайте з так само дрібно нарізаними, попередньо звареними круто яйцями. Тепер додайте сіль і перець. Утворюється маса, яку можна класти на хліб.

Ковбаска картопляна

Інгредієнти: 2 кг сирої картоплі, 0,6 кг картопляного пюре, 3 столові ложки гусячого сала, 1 цибулина, 0,2 л оливкової олії, 4 яйця, перець, сіль. Можна додати кілька столових ложок гречки.

Картоплю почистити і натерти з цибулею - як і для дерунів, додати картопляне пюре, розтоплене гусяче сало, приблизно 3/4 оливкової олії і яйця. Всі інгредієнти добре перемішати, поперчити і посолити (можна додати трохи майорану). Викласти на деко і додати масло, що залишилося. Випікати в духовці близько 1 години при 180 С.

Рулет з яблук

Інгредієнти: Тісто: 1 кг пшеничного борошна, 3 жовтки, 300 мл гусячого сала, 1 скл. теплого молока, 10 даг дріжджів, 1 столова ложка цукру, щіпка солі, Яблучна маса: приблизно 2,5 кг яблук, мед або цукор.

Яблука очистити, нарізати кубиками, тушкувати до залишилися шматочки яблук, додайте цукор за смаком. Дріжджі покришити і змішати з теплим молоком і цукром. Потім з’єднати всі інгредієнти і замісити тісто. Відставте в холодильник для підйому. Коли тісто підійшло, ділимо його на 3 або 4 частини (в залежності від розміру рулету). Розкачати в прямокутники товщиною приблизно 1/2 см. Розкладіть поверх підготовлених яблук, згорніть рулетики, загорніть у пекарський папір і випікайте в довгастих формах до золотистого кольору. Після запікання можна посипати цукровою пудрою або полити глазур'ю. Рулети можна начинити будь-якою іншою начинкою, наприклад, маком, горіхами, сиром або фруктами (наприклад, сливовим варенням).

Гусяче сало для хліба

Інгредієнти: 300 мл гусячого сала. , 1 яблуко , 5 дкг цибулі, 5 дкг свинячого сала, сіль, майоран. Потім покладіть очищене яблуко, натерте на крупній тертці, тушкуйте разом,