%3Cp%3EW+друге%2C+виправлене+видання+%E2%80%9EMicrobiologia+%C5%BCywno%C5%9Bci+i+matter%C5%82%C3%B3w+індустрія%C5%82%E2%80%9D+автор+Ізабела+Стейнка+ описує+мікробіологічні+процеси,+які+відбуваються+в+типах+цивільних+та+промислових+речовин.+наводить+причини+та+наслідки+мікрофлори,+які+відбуваються+в+статті+псування+промислових+та+методи+прогнозування+запобігання+та+обмеження ia+development.+Ksi%C4%85%C5%BCka+sk%C5%82ada+si%C4%99+z+dw%C3%B3ch+cz%C4%99%C5%9B ci%3A+перша+занепокоєння+поява+мікрофлори%C4%99puj%C4%85cej+в+%C5%BCywno%C5%9Bci% 2C+друга+%E2%80%93+у+статті%C5%82+і+промислова+матерія.+Це поділяється+на+вісім+розділів%C5%82%C3%B3w+обговорення%C4%85+характеристики%C 4%99+i+sk%C5%82adniki+%C5%BCywno%C5%9Bci%2C+характеристики%C4%99+мікрофлора+ks zta%C5%82tuj%C4%85+as%C5%9B%C4%87+%C5%BCiwno%C5%9Bci%2C+мікрофлора%C4%99+in yst%C4%99puj%C4%85c%C4%85+in+raw матеріали+та+продукти+%C5%CBiw%C5%9Bci+концепція+безпека+%C5%CBiw%C5%9Bci+і+небезпека+мікробіота логічний%2C+безпека%C5%84безпека+%C5%BCiculture%C5%9Bci+мікробна+взаємодія%2C+оптимізація+як%C5%9Bci+для+допомоги%C4%85+фактор%C3%B3w+мікробіологія органічний%2C+біогенний+і+абіогенний%2C+значіння біоареозол+у+вірусі+вірус%C3%B3w+до+%C5%BCywno%C5%9Bci%2C+характеристики+взаємодії+mi %C4%99між+мікроорганізмами+та+матеріями+промисловими+достаток+прикладів+ілюстрованих+r%C3%B3+за+допомогою+таблиць +і+фотографія%2C+виробляє%2C+%C5%BCe+книги+цікава+для+товарів+та+менеджменту %C4%85робити+як%C5%9Bci%C4%85%2C+але+так%C5%BCe+для+всіх+%C5%9Bзнаючи+споживачів%2C+зацікавлених+темою %C4%85+health%2C+гігієна+і+здоровий+від%C5%B Cywiania.%3C%2Fp%3E%3Cp%3ESPIS+TRE%C5%9ACI%3C%2Fp%3E%3Cp%3ECZ%C4%98%C5%9A%C4%8 6+I.+%C5%BBYWNO%C5%9A%C4%86+..+7%3C%2Fp%3E%3Cp%3E1.+ХАРАКТЕРИСТИКИ+I+SK%C5%81 ADNIKI+%C5%BBYWNO%C5%9ACI+%E2%80%A6+9%3C%2Fp%3E%3Cp%3E1.1.+Сировина+для+виробництва i+%C5%BCywno%C5%9Bci+i+components+product%C3%B3w%3C%2Fp%3E%3Cp%3Espo%C5%BCywcz ych+%E2%80%A6+13%3C%2Fp%3E%3Cp%3E1.2.+Речовини+відповідальні+за+смак+та+відчуття ch+%C5%BCywno%C5%9Bci+.+21%3C%2Fp%3E%3Cp%3E1.3.+Wa+jako+sk%C5%82adnik+%C5%BC їжа%C5%9Bci+%E2%80%A6..+26%3C%2Fp%3E%3Cp%3E1.4.+Натуральні+барвники+%C5%BЇжа %C5%9Bci+..28%3C%2Fp%3E%3Cp%3E1.5.+Доповнення+до+%C5%BCywno%C5%9Bci+з+характером+ протимікробний+.+29%3C%2Fp%3E%3Cp%3E1.6.+Абіогенні+забруднювачі+%E2%80%A6+31%3C%2Fp%3E%3Cp%3E2.+ХАРАКТЕРИСТИКИ+МІКРОФЛОРА+ФОРМА%C5 %81TUJ%C4%84CEJ%3C%2Fp%3E%3Cp%3EJAKO%C5%9A%C4%86+%C5%BBYWNO%C5%9ACI+%E2%80%A6. +33%3C%2Fp%3E%3Cp%3E2.1.+Характеристика+активної+протеолітичної+мікрофлори+і+ліполітів+..+39%3C%2Fp%3E%3Cp%3E2.2.+Мікрофлора+ацидофільна%E2%80%A6+40%3C%2Fp%3E%3 Cp%3E2.3. + Мікрофлора + про +потенцію%C5%82u%3C%2Fp%3E%3Cp%3Eosydoreductive+і+температуру%E2%80%A6.+42%3C%2Fp%3E%3Cp%3E2.4.+Характеристики з+патогенної+мікрофлори%E2%80%A6+43%3C%2Fp%3 E%3Cp%3E2.5.+Мікрофлора+токсикогенна+%E2%80%A6+48%3C%2Fp%3E%3Cp%3E2.6.+Microfl ora+fungal+%E2%80%A6.+55%3C%2Fp%3E%3Cp%3E2.7.+Microflora+spore%C4% 85ca+i+sporogenic+%E2%80%A6+57%3C%2Fp%3E%3Cp%3E2.8.+Microflora+indicative%C5%BAnikov a%E2%80%A6.+59%3C%2Fp%3E%3Cp%3E3.+МІКРОФЛОРА+ІСНУЄ%C4%98PUJ%C4%84CA+IN+СИРОВИНА %3C%2Fp%3E%3Cp%3EI+PRODUCTS+%C5%BBYWNO%C5%9ACIOWYCH%E2%80%A6.+61%3C%2Fp%3E%3 Cp%3E3.1.+Microflora+raw матеріал%C3%B3w+походження+ro%C5%9Blinnego+..+61%3C%2Fp%3E %3Cp%3E3.1.1.+Овочі%E2%80%A6.+61%3C%2Fp%3E%3Cp%3E3.1.2.+Фрукти+%E2%80%A6+65%3 C%2Fp%3E%3Cp%3E3.1.3.+Соки%2C+фруктові+та+овочеві+процеси+%E2%80%A6.+67%3C%2Fp %3E%3Cp%3E3.1.4.+Хлібобулочні+продукти+%E2%80%A6.+69%3C%2Fp%3E%3Cp%3E3.1.5.+Продукти +кондитерські%2C+сушені фрукти%2C+кувертюр+шоколад%E2%80%A6.+70%3C%2Fp%3E%3Cp%3E 3.1.6.+Процеси+зернові+..+72%3C%2Fp%3E%3Cp%3E3.2.+Мікрофлора+сировина%C3% B3w+походження+тварина+%E2%80%A6.+73%3C%2Fp%3E%3Cp%3E3.2.1.+Mi%C4%99 so+animal%C4%85t+rze%C5%BAnych+%E2%80%A6+73%3C%2Fp%3E%3Cp%3E3.2.2.+Przetwory+m i%C4%99sne%E2%80%A6+76%3C%2Fp%3E%3Cp%3E3.2.3.+Риба+і+рибні+продукти+%E2%80%A6 +77%3C%2Fp%3E%3Cp%3E3.2.4.+Dr%C3%B3b+i+зберігає+%E2%80%A6..+78%3C%2Fp%3E%3Cp% 3E3.2.5.+Молоко+та+молочні+продукти+%E2%80%A6..+81%3C%2Fp%3E%3Cp%3E3.2.6.+Сир+n immaturuj%C4%85ce+i+maturuj%C4%85ce%E2%80%A6.+85%3C%2Fp%3E%3Cp%3E3.2.7.+Lo dy+і+молочні+десерти%E2%80%A6+87%3C%2Fp%3E%3Cp%3E3.2.8.+Кисло+продукти+m лікарський+%E2%80%A6.+88%3C%2Fp%3E%3Cp%3E3.2.9.+Мас%C5%82o%2C+%C5%9Bкрем+i+%C5% 9Bcream+%E2%80%A6+91%3C%2Fp%3E%3Cp%3E3.2.10.+Jaja+%E2%80%A6+91%3C%2Fp%3E%3C p%3E3.3.+Мікрофлора+%C5%BCywno%C5%9Bci+wycongo+%E2%80%A6+92%3C%2Fp%3E%3Cp%3E3 .4.+Мікрофлора+%C5%BCiкультура%C5%9Bci+нетрадиційний+%E2%80%A696%3C%2Fp%3E%3Cp %3E3.4.1.+%C5%BBywno%C5%9B%C4%87+генетично+модифікований+%28GMO%29+.+96%3C%2F p%3E%3Cp%3E3.4.2.+Соєві+продукти%E2%80%A6+97%3C%2Fp%3E%3Cp%3E3.5.+%C5%BBood%C