Харчовий желатин 180 цвітіння 1 кг
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 5
Просматривая «Пищевой желатин 180 цветущий 1 кг» данный товар из каталога «Желирующие агенты и загустители», вы можете получить дополнительную скидку 4%, если произведете 100% предоплату. Размер скидки вы можете увидеть сразу при оформлении заказа на сайте. Внимание!!! Скидка распространяется только при заказе через сайт.
Важливою функцією желатину є здатність до гелю, тобто зміна від рідкої форми до форми гелю, з оборотністю цього процесу дуже цікавою властивістю. Охолоджений розчин загусне у форму гелю, а після нагрівання він повертається до рідкої форми. Слід відомо, що повторення повторення цієї трансформації послаблює желатин, викликаючи погіршення властивостей гелю.
Широко використовується у виробництві продуктів харчування. Ми знаходимо його в м'ясних продуктах, супах, соусах, молочних продуктах, солодощах, а також у харчових стравах через їх високе харчування (білки, амінокислоти) та майже повну відсутність жирів та вуглеводів.