Харчовий желатин для десертів тортів 180 свинячих блоків 100 г Jelux
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 270
Просматривая «Пищевой желатин для тортов десертов 180 свиные блоки 100 г jelux», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Желирующие агенты и загустители» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
свиняча харчова желатин 280 цвітіння
желатин - це природна білкова речовина, отримана з сировини тваринного походження, що містить колаген. Завдяки високому вмісту амінокислот, желатин був кваліфікований як харчовий продукт. 4 Звичайний желатин повинен мати 170 градусів.
Пропонований високоякісний продукт має 180 градусів у цій шкалі.
желатин має термо-спонтанні властивості. Коли він охолоджується, він утворює гель, який перетворюється на рідину при температурі вище 25-35 ° С. Завдяки цим властивостям можна досягти ефекту «розплавів у роті», що часто є результатом кондитерських виробів, бажаних виробниками кондитерських виробів. Оскільки різні види желатину мають різну міцність гелю в одній концентрації, різні текстури можна досягти шляхом зміни концентрації або зміні значення гелатину герлаома. Отже, для продуктів, які споживаються як охолоджені, тобто желе, низьке значення цвітіння є більш підходящим, що пом’якшує краще, ніж желатин з високим цвітінням.
додаток
в гастрономії використовується для приготування різних страв з м'яса та риб, поданих у желе. Як загусник, він використовується у виробництві йогурту та як захисний засіб у виробництві морозива та заморожених десертів.
Особливості продукту:
- Виробник: Jelux Polska
- Чиста маса: 100g