Хліб DANISH MIX на натуральній заквасці Суміш для хліба VEGE 1 кг
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 98
Просматривая «Хліб DANISH MIX на натуральній заквасці Суміш для хліба VEGE 1 кг» данное изделие из «Мука и хлебные смеси» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
ДАНСЬКА СУМІШ Хліб на натуральній заквасці Суміш для хліба VEGE 1KG
Хлібна суміш для приготування якісного хліба, як житнього, так і змішаного (житньо-
пшеничний або пшенично-житній). Суміш можна використовувати для кількох рецептів якісного хліба.
Тісто, виготовлене з неї, відмінно утримує різні види добавок - зерно, свіжі або сушені фрукти та
овочі. Залежно від використовуваних добавок можна досягти різних кінцевих результатів.
Склад суміші заснований на висушеній житній заквасці, яка надає хлібу насичений смак,
інтенсивний аромат, хрустка скоринка і довга свіжість. Найхарактернішим інгредієнтом суміші є пшоно лущене, яке цінується споживачами. Крім того, якість випічки покращують
добавки, які використовуються в рецептах, такі як насіння соняшнику, льону, гарбуза, журавлини, моркви,
насіння дині тощо.
Суміш призначена для приготування хліба традиційним способом і у формах. Хліб і булочки,
виготовлені на основі цієї суміші, неодмінно задовольнять виробників, чия пропозиція базується на високоякісних продуктах.
Однією з пропозицій використання датської суміші є ХЛІБ ЛУКЕРА
ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ
Тип Значення
Енергія (кДж) 1450,00
Енергія (ккал) 340,00
Жири (г) 3,50
Насичені жирні кислоти (г) 0,00
Вуглеводи (г) 60,00
Цукри (г) 2,00
Білок (г) 13,00
Сіль (г) 2,97
ІНГРЕДІЄНТИ
Група тістечок
Інгредієнт KG
Danish Mix 2.000
Пшеничне борошно 2.500
Житнє борошно 0.500
Натуральна житня закваска 0.500
Сіль біла 0,060
Дріжджі пресовані 0,200
Насіння соняшнику, очищені 0,500
Насіння льону 0,200
Вода 2,000
МЕТОД
- зважте інгредієнти для тіста
- замішування (спіральна машина): 6 хв на низькій швидкості та 6 хв на високій швидкості,
- температура тіста: 26 °C,
- витримка в мисці: 20 хв,
- розділити тісто на частини, зважити 400 г, подовжити
- обваляйте посипаннями та викладіть на стрічки для випікання,
- покладіть у розстойку; температура приблизно 32 °C, вологість повітря приблизно 40 хвилин,
- готуйте на пару приблизно 30 секунд C,
- температура випікання 210 °C,
- випікайте 10 хвилин із закритою бочкою, відкрийте вентиль для виходу пари та запікайте ще 30 хв.
ІНГРЕДІЄНТИ
просіяне житнє борошно, пшеничне борошно, пшоно очищене, житнє борошно, пшенична клейковина, сушена житня закваска, сіль, солодове ЯЧМІННЕ борошно, рапсова олія, борошно агент обробки: аскорбінова кислота E300
ЗБЕРІГАННЯ: темне та сухе місце (<25 °C)
ТЕРМІН ПРИДАТНОСТІ: 240 днів
АЛЕРГЕНИ:глютен, жито, пшениця, ячмінь