Хлорид кальцію для виготовлення сиру Browin
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 347
Приобретая «Хлорид кальцію для виготовлення сиру Browin» данный товар из каталога «Сычужный фермент и добавки» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Хлорид кальцію для приготування сиру Browin 411215
- Для сироваріння - продукт необхідний при використанні низькопастеризованого молока і свіжого молока з низьким вмістом кальцію.
- Покращена ефективність виробництва сиру - хлорид кальцію покращує згортання молока, твердість сиру та обробку.
- Легше нарізання сирної маси – компактну сирну масу легше нарізати, що збільшує здатність сирного зерна до усадки.
- Висока якість - пропонований хлористий кальцій має харчові сертифікати та безпечний для здоров'я.
- Для пивоваріння — кальцій надає пиву м’якого, насиченого, стійкого смаку та сприяє флокуляції білка.
- Велика упаковка, економічний вибір - 100 г продукту вистачає на 1000 - 1420 л молока і набагато дешевше, ніж менші упаковки.
Хлорид кальцію - це агент, який використовується в сироварінні для підвищення ефективності виробництва сиру. Це важлива добавка при використанні низькопастеризованого або свіжого молока з низьким вмістом кальцію. Хлористий кальцій покращує консистенцію і згортання молока. Його використання зменшує втрати казеїну та жиру.
Завдяки хлориду кальцію сирна маса стає більш компактною та легшою для обробки, що збільшує легкість усадки сирного зерна.
Наш продукт має високу концентрацію 94-96% і дуже ефективний.
Упаковки вистачає на 1000-1420 л молока.
Харчова якість пропонованого хлористого кальцію означає, що при правильному дозуванні він благотворно впливає на засвоєння кальцію організмом. Крім того, це агент, який також буде використовуватися в пивоварінні, серед іншого, для надання повного, стабільного смаку.
Дозування:
Концентрацію хлориду кальцію слід використовувати в пропорції 0,7-1 г (щіпка) хлориду кальцію на 10 л молока.
Спосіб застосування:
Рекомендовану кількість кальцію хлориду розчинити в 50 мл кип'яченої води і влити в молоко. Продукт слід додавати перед інокуляцією бактеріальними культурами та сичужним ферментом. Використовувати згідно з дозуванням виробника - надлишок хлориду кальцію може сприяти гіркуватості продукту.
УВАГА:
Подратує очі. У разі потрапляння в очі обережно промийте їх водою протягом кількох хвилин.
Розміри упаковки:
- довжина 12 см
- ширина приблизно 1,8 см
- висота 18 см
- вага нетто 100 г