Хлористий кальцій рідкий 50мл сир домашній, для сиру
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 16
Заказывая «Жидкий хлористый кальций 50мл домашний сыр, для сыра» данный товар из каталога «Сычужный фермент и добавки» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Хлорид кальцію рідкий 50 мл Browin
Якість продукту: ⭐⭐⭐⭐⭐
- Для сироваріння - продукт необхідний при використанні низькопастеризованого молока та свіжого молока з низьким вмістом кальцію.
- Вища ефективність виробництва сиру - хлористий кальцій покращує згортання молока, твердість сиру та його переробку. .< /li>
- Легше нарізання сирної маси - компактну сирну масу легше нарізати, що збільшує здатність сирного зерна до усадки.
- Висока якість - пропонований хлорид кальцію має харчові сертифікати і безпечний для здоров’я.
- Легке дозування – рідка формула та крапельниця дозволяють легко дозувати продукт.
- Для пивоваріння – кальцій надає пиву м’якого, насиченого, стійкого смаку та сприяє до флокуляції білка.
Хлорид кальцію - це агент, який використовується в сироварінні для підвищення ефективності виробництва сиру. Це важлива добавка при використанні низькопастеризованого або свіжого молока з низьким вмістом кальцію. Хлористий кальцій покращує консистенцію і згортання молока. Його використання зменшує втрати казеїну та жиру.
Завдяки хлориду кальцію сирний згусток більш компактний і його легше обробляти, що полегшує усадку сирного зерна.
Концентрація продукту 33%.
Упаковка розрахована на 125-250 л молока.
Харчова якість пропонованого хлориду кальцію означає, що при правильному дозуванні він благотворно впливає на засвоєння кальцію організмом. Крім того, це агент, який також буде використовуватися в пивоварінні, серед іншого, для надання повного стабільного смаку.
Дозування:
40 крапель (2 мл) на 10 л свіжого молока
80 крапель (4 мл) на 10 л низькопастеризованого молока
Як використовувати:
Перед використанням збовтати. У підігріте молоко додайте хлористий кальцій. Все ретельно перемішуємо. Продукт слід додавати перед інокуляцією бактеріальними культурами та сичужним ферментом. Використовуйте відповідно до дозування виробника - надлишок хлориду кальцію може сприяти гіркуватим смаком продукту.
УВАГА: подразнює очі. У разі потрапляння в очі ретельно промити водою протягом кількох хвилин.
Особливості продукту:
- Виробник: Browin
- Код виробника: 411213
- Вага: 50 г
- EAN: 5908277714918