Термін придатності до 03/2027

Паста з трюфелів та грибів 80 г.

- Фантастична паста з чорних ТРЮФЕЛІВ та ГРИБІВ, дуже ефективна та ароматна,

- Паста містить 6% трюфелів і 76% грибів

- Унікальний смак, ідеальний для приготування ароматних соусів і паст, дуже інтенсивний аромат і смак трюфелів.

- Паста зі специфічним поєднанням ароматів порадує кожного гурмана. Його можна використовувати для збагачення готових страв, приготування соусів або як намазку.

СКЛАД:

• гриби (Agaricus bisporus) 76%< /li>
• оливкова олія першого віджиму
• чорний літній трюфель (Tuber aestivum Vitt.) 6%
• сіль
• аромат
• перець

Зберігати в закритому вигляді при кімнатній температурі.

Після відкриття зберігати в холодильнику при температурі від +2°C до + 8°C і використати протягом 7 днів.

Приклад використання;

Омлет з трюфелями та грибами

Інгредієнти;

• 6 яєць
• Паста з трюфелів та грибів
• оливкова олія
• сіль перець

Приготування;

ЩО ТАКЕ ТРЮФЕЛЬ?...

Про гриби знають практично всі, тому немає потреби пояснювати цей гриб, трюфелі - це вид їстівних грибів який росте під землею, найчастіше вздовж коріння таких дерев, як дуб, бук, тополя, верба та в’яз. Вони схожі на бульби і їх часто порівнюють з картоплею через їх зовнішній вигляд.

Найчастіше вони виростають від розміру вишні до розміру яблука, але є набагато більші екземпляри (наприклад, знаменитий Zigante Міленіум, який важив 1310 г). У гастрономії є два основних типи, найпопулярніші: чорний і білий трюфель.

ПОЛЮВАННЯ ЗА ТРАНСПОРТАМИ

Трюфелі ростуть по всій Європі, Азії, Північній та Південній Америці, але їх найважливіші місця існування можна знайти у Франції, Італії та Істрії. Найвідомішим місцем проживання трюфелів у Хорватії є долина річки Мирна в Істрії.

Трюфелі збирають лише тоді, коли вони дозріли. Пошуки трюфелів або т.зв полювання веде досвідчений трюфельник, а самі трюфелі знаходять навчені собаки з навченим нюхом. Раніше це робили свині, але сьогодні це рідкість. Хоча свині дуже вправно знаходять трюфелі, вони часто їдять те, що знайдуть.

Щойно собака точно вкаже місце розташування трюфеля, копаючи лапою, і отримає винагороду за свою хорошу роботу, мисливець за трюфелями обережно викопає гриб і переконається, що він не пошкодить. Потім він знову запечатає яму, яку ви викопали, щоб дати можливість розвинути нове коріння або виростити нові трюфелі. Потім трюфелі миють, сортують і оцінюють на запах, розмір, форму та загальне враження. Під час оцінки ми також можемо розрізати трюфель, щоб побачити його колір усередині. Відсортовані та очищені трюфелі нарешті упаковують для транспортування.

НАЙСВІТНІШІ ГРИБИ

Трюфелі також можна назвати грибами для гурманів, оскільки вони мають терпкий, міцний землистий аромат, який надає стравам неповторний смак. Вони використовуються в дуже невеликих кількостях, яких вистачає, щоб перетворити будь-яку страву на гурман. Аромат трюфелів нелегко описати, асоціації варіюються від «лісової підстилки» і «суміш шоколаду і землі» до «старих шкарпеток», і часто приписують еротичний елемент. Не дивлячись на різні описи, попит на трюфелі зростає, тож ціна може доходити навіть до кількох тисяч євро за кілограм.

МАЙЖЕ ЧВЕРТЬ СТОЛІТТЯ З ТРЮФЕЛЯМИ

Штаб-квартира Zigante tartufi d.o.o., однієї з найбільших компаній з переробки та продажу трюфелів у Хорватії, розташована в Плованії біля Бує та має представництва в багатьох країнах Європи, а також в Австралії, Японії та США .

Сьогодні клієнти можуть знайти продукцію Zigante у всіх добре укомплектованих роздрібних мережах, виноробнях, спеціалізованих магазинах і магазинах Zigante > у Хорватії, але не тільки.

Виробництво фабрики Zigante повністю автоматизоване, а повне технологічне оснащення та знання співробітників дозволяють отримувати унікальні продукти на основі трюфелів, якими клієнти можуть насолоджуватися цілий рік.

Крім трюфелів і продуктів на їх основі, компанія також виробляє чотири види оливкової олії першого віджиму з автохтонних сортів Істрії (Istarska bjelica, lecciono, frantoio, buža) і шість преміальних вин (Malvazija Istarska, Teran Riserva). , Teran Gran Riserva, Couvee Frasco, Rose Castagna та ігристе вино). Загалом на п’яти виробничих лініях виробляється понад 50 різних продуктів з трюфелями та без них.

Бо здоров'я - це найголовніше....