Паста з трюфелів і боровиків - термін зберігання до 01.2026

Паста з трюфелів і боровиків 80 г.

- Фантастична паста з білих і чорних ТРЮФЕЛІВ і ШЛЯХОРНИХ БОРОВИКІВ, дуже ефективна і ароматна, p>

- Паста містить аж 8% трюфелів (4% літніх чорних і 4% білих) і аж 63% боровиків

- Унікальний смак, ідеальний для приготування ароматних соусів і паст, дуже інтенсивний аромат і смак трюфелів.

- Паста зі специфічним поєднанням ароматів порадує кожного гурмана. Його можна використовувати для збагачення готових страв, приготування соусів або як намазку.

СКЛАД:

• білі гриби (Boletus edulis) 63%
• оливкова олія першого віджиму
• білий трюфель (Tuber magnatum Pico) 4% ,< /li>
• чорний літній трюфель (Tuber aestivum Vitt.) 4%
• сіль
• аромат
• перець

Зберігати в закритому вигляді при кімнатній температурі.

Після відкриття зберігати в холодильнику при температурі від +2°C до +8°C і використати протягом 7 днів.

ЩО ТАКЕ ТРЮФЕЛІ?...

Практично всі знають про боровикитому немає потреби пояснювати цей гриб, трюфелі - це вид їстівних грибів, які ростуть під землею, найчастіше вздовж коріння дерев, наприклад дуба , бук, тополя, верба та в'яз. Вони схожі на бульби, і через їх зовнішній вигляд часто порівнюють із картоплею.

Найчастіше вони виростають від розміру вишні до розміру яблука, але є й набагато більші екземпляри (наприклад, знаменитий Zigante Millenium, який важив 1310 г). У гастрономії є два основних типи, найпопулярніші: чорний і білий трюфель.

ПОЛЮВАННЯ ЗА ТРАНСПОРТОМ

Трюфелі ростуть по всій Європі, Азії, Північній та Південній Америці, але їх найважливіші місця існування можна знайти у Франції, Італії та Істрії. Найвідомішим місцем проживання трюфелів у Хорватії є долина річки Мирна в Істрії.

Трюфелі збирають лише тоді, коли вони дозріли. Пошуки трюфелів або т.зв полювання веде досвідчений трюфельник, а самі трюфелі знаходять навчені собаки з навченим нюхом. Раніше це робили свині, але сьогодні це рідкість. Хоча свині дуже вправно знаходять трюфелі, вони часто їдять те, що знаходять.

Щойно собака вкаже місце розташування трюфеля, копаючи лапою, і отримає винагороду за свою хорошу роботу, мисливець за трюфелями обережно викопає гриб і переконається, що він не пошкодить. Потім він знову запечатає яму, яку ви викопали, щоб дати змогу розвинути нове коріння або виростити нові трюфелі. Потім трюфелі миють, сортують і оцінюють на запах, розмір, форму та загальне враження. Під час оцінки ми також можемо розрізати трюфель, щоб побачити його колір усередині. Відсортовані та очищені трюфелі нарешті упаковують для транспортування.

НАЙСВІТНІШІ ГРИБИ

Трюфелі також можна назвати грибами для гурманів, оскільки вони мають терпкий, міцний землистий аромат, який надає стравам неповторний смак. Вони використовуються в дуже невеликих кількостях, яких вистачає, щоб перетворити будь-яку страву на гурман. Аромат трюфелів непросто описати, асоціації варіюються від «лісової підстилки» і «суміш шоколаду і землі» до «старих шкарпеток» і часто приписують еротичний елемент. Не дивлячись на різні описи, попит на трюфелі зростає, тож ціна може доходити навіть до кількох тисяч євро за кілограм.

МАЙЖЕ ЧВЕРТЬ СТОЛІТТЯ З ТРЮФЕЛЯМИ

Штаб-квартира Zigante tartufi d.o.o., однієї з найбільших компаній з переробки та продажу трюфелів у Хорватії, розташована в Плованії біля Бує та має представництва в багатьох країнах Європи, а також в Австралії, Японії та США .

Сьогодні клієнти можуть знайти продукцію Zigante у всіх добре укомплектованих роздрібних мережах, виноробнях, спеціалізованих магазинах і магазинах Zigante. > у Хорватії, але не тільки.

Виробництво фабрики Zigante повністю автоматизоване, а повне технологічне оснащення та знання співробітників дозволяють отримувати унікальні продукти на основі трюфелів, якими клієнти можуть насолоджуватися цілий рік.

Крім трюфелів і продуктів на їх основі, компанія також виробляє чотири види оливкової олії першого віджиму з автохтонних сортів Істрії (Istarska bjelica, lecciono, frantoio, buža) і шість преміальних вин (Malvazija Istarska, Teran Riserva). , Teran Gran Riserva, Couvee Frasco, Rose Castagna та ігристе вино). Загалом на п’яти виробничих лініях виробляється понад 50 різноманітних продуктів з трюфелями та без них.

Бо здоров'я - це найголовніше....