КОКОСОВЕ МОЛОКО HEERA 400 МЛ

Цей напій стає все більш популярним завдяки своїй харчовій цінності та оздоровчим властивостям. Кокосове молоко, адже мова йде саме про нього, прийшло до нас зі східних країн, де протягом століть, в основному жителями Індії та Таїланду, воно використовувалося як інгредієнт багатьох регіональних страв.

На санскриті (літературна мова стародавньої та середньовічної Індії) кокосовий горіх називається калпа врікша, що означає «дерево життя». Саме з кокосової пальми можна отримати до 75 горіхів на рік. З горіхів виробляють воду, олію та кокосове молоко, які ми сьогодні розглянемо докладніше.

СПОСІБ ВИРОБНИЦТВА КОКОСОВОГО МОЛОКА

Кокосове молоко виготовляється з м'якоті кокоса. Його виробництво включає кілька етапів, тобто очищення горіхів, свердління та отримання кокосової води, потім видалення шкаралупи з горіхів, подрібнення м’якоті, віджим молока та фільтрація, пастеризація та розлив в упаковку та, нарешті, охолодження до відповідної температури.

Кокосове молоко білого кольору, його консистенція рідка або сметаноподібна - це залежить від кількості води, використаної для його екстракції. Чим менше води, тим густіша консистенція, і саме так виходить кокосовий крем, який складається лише з кількох відсотків води. Кокосове молоко - це т.зв емульсії, завдяки повністю натуральним емульгаторам молоко не розшаровується і все одно зберігає білизну.

Кокосовий крем найчастіше використовується для різних видів кремів, тортів і десертів, тоді як кокосове молоко має дуже широкий спектр застосування.

Збагачує смак багатьох страв, ідеально підходить для страв східної кухні, наприклад каррі. Ми любимо додавати їх у смузі, вівсянку, корисні десерти, соуси та супи. Він також ідеально підходить як добавка до кави.

Країна походження: Великобританія.

Для виробництва молока використовували кокоси з Таїланду, Індонезії та В'єтнаму.