Індукція Bialetti Moka 6TZ Кава

індукція Moka 6tz кафе

bialetti -це бренд, відомий у всьому світі, пов’язаний переважно з домашніми пристроями з кавою. У 1933 році Італія - ​​Луїджі -ді Понті - ходьба з нинішнім динамічно розробкою арт -арт -арт -деко в той час розробила кафе. Що стосується цих часів, це був дуже оригінальний, сучасний проект, який ідеально вписується в інноваційний промисловий дизайн. У 1933 році Понті продав свій патент Alfonso Bialetti, який негайно розпочав виробництво цього пристрою, і він став дуже популярним в Італії. 

Bialetti Нова індукція Moka 6TZ - це прекрасний пристрій пивоваріння з кавою, що поєднує функції класичного кафе з сучасним дизайном. Він виготовлений з різних матеріалів, комбінації алюмінію з нержавіючої сталі, яка використовувалася для виготовлення нижнього резервуара з водою. У цьому кафе можна легко і швидко заварити шість чашок кава поблизу італійського еспресо.

Кафе - це дуже простий пристрій, який під тиском заварювання кави. Мабуть, його дизайн була натхненна будівництвом однієї з перших автоматичних пральних машин.  Воду з рідиною нагрівали в нижній частині пральної машини, щоб потрапити в контейнер на вплив тиску, при якому обертався брудний одяг.

принцип операції Кавака:

Клацніть і перевірити, як заварювати каву в кафе:

Кафе - Принцип дії

Ідея проектування кафе пов'язана з цікавістю, взятою у світі технічних інновацій 20 -х років минулого століття.

Це, очевидно, потреба стала головною матір'ю цього винаходу. Були простий спосіб заварювання в домашніх умовах, що не відрізнятиметься від якості від того, що подається в кафе.

Однак є припущення, що принцип експлуатації Макінетки походить від методів, що використовуються в пральних машинах, щоб замочити одяг з миючим засобом. Воду з рідиною нагрівали в нижній частині пральної машини, щоб потрапити в ємність у впливі тиску в ємності, в якій обертався брудний одяг.

Мока побудований на такому малюнку. В основному, він складається з двох танків, скручених вертикально, розділених ситечком і печаткою та спеціальною кошику для меленої кави.

Принцип роботи кафе

Нижній резервуар служить різновидом водного котла. Він нагрівається джерелом тепла (полум'я, електрична плита, індукційна плита), і коли вода досягає температури кипіння, вона проходить через ситечко з меленою кавою, розміщеною безпосередньо над танком.

Таким чином кава заварюється і потрапляє у верхній танк, який відіграє роль сервера кави.  

Нижній бак оснащений клапаном тиску, який був розміщений у випадку, якщо зерно буде наземним занадто тонко або занадто жорстким у ситечці, і вода зіткнеться з труднощами при потраплянні у верхню частину кавоварки.

Кафе - це пристрій для пивоваріння кави тиском (близько 1,5 бар - для порівняння кавоварка тиску вариться при тиску близько 9 бар). Він дуже простий у використанні, і в той же час ви отримаєте дуже високоякісне еспресо, сильне та виразне за смаком.

Як заварювати каву в кафе?

Щоб почати заварювати, ви повинні "запустити" кафе, відокремлюючи танки від себе.

Потім витягніть кошик на мелену каву і вилийте у відфільтровану воду в нижній бак до висоти нижче клапана, що накрутиться в стіну страви. Це гарантує безпечне звільнення тиску у випадку, якщо кава буде збита занадто сильно або занадто тонко земля.

Потім покладіть кошик на місце і налийте в неї щойно мелену каву і виведіть її пальцем до верхнього краю цієї ємності. Не бийте кавою.

Потім скрутіть дві частини пристрою і надягайте на пальник (газ, електрична плита, індукція тощо).

Під час заварювання загляньте в кришку, перевіряючи хід вилучення. Важливо швидко налити каву після заварювання до чашок. Ви також уникнете непотрібної гіркоти.

Чи може щось інше вплинути на смак кави, завареної в кафе? Звичайно,! Прочитайте нижче фрагмента води.

Кафе Вода - холодна чи гаряча?

Я отримав своє перше кафе в подарунок від друзів. Це був традиційний, алюмінієвий мок для трьох порцій еспресо. Ми часто використовували його в кемпінгу, але кава була настільки "сильною", що ми не могли собі уявити, як пити його без трохи молока.

Сьогодні, коли мені відомий світ хорошої якості кави, я знаю, що ця "сила" була просто гіркотою. Гіркий смак не турбував нас у поєднанні з молоком або додаванням води.

З часом моє захоплення кавою почало збільшувати силу і з’явилися перші експерименти. Я почав пробувати інші альтернативні методи пивоваріння кави. Однак Макінета завжди була перевіреною і якимось чином для виразної, ароматної кави.

Одного дня друзі відвідали нас, і вам довелося швидко зробити кілька кави. Звичайно, було кафе.

Для прискорення цього процесу я кип'ятив воду в електричному чайнику і вилив гарячу воду в кафе.

Після заварювання виявилося, що кава набагато ніжніша за смаком, а еспресо стала набагато прийнятнішою, ніжною, фруктовою ... Sztos! Це було як одкровення для нас.

у заваренні каву в кафе - це ключовий час, коли вода має контакт з меленою кавою. Чим довше, чим гірше вливання.

Як бачите, температура води, що вилилася в кафе, має велике значення. Постарайтеся самостійно провести такий експеримент і порівняти смак кави без доповнень молока або води.

Як подрібнити каву в кафе?

Як ви, мабуть, здогадалися, шліфування також має величезний вплив на смак кави. Вся забава полягає в тому, щоб правильно співвідносити товщину шліфування методом заварювання, який триває в певний час.

Важлива також порція кави, виміряна в грамах на 100 мл.

Кава заварювала за допомогою методу переповнення за допомогою паперових фільтрів потребує більше часу, ніж тиск завареної кави. Для порівняння, час заварювання подвійного еспресо (близько 18 грам кави) триває від 25 до 30 секунд. Час заварювання однієї ваги кави для фільтра становить приблизно 2 хвилини.

Без тиску вода потребує набагато більше часу для заварювання кави. Тому він повинен бути густом землею. Завдяки цьому він легший за смаком і без неприємної гіркоти.

Кава -кровна кава повинна бути дрібно наземною. Занадто густе подрібнення спричинить швидке видобутку та смак, що пов'язане зі словом "lura" - кислотою, водянистою кавою.

Яка кава найкраща для кафе?

Яка кава найкраща для кафе?

Мій метод - правильно уточнити смаки покупців. Щоб визначити, який смак для них прийняти і чи п'ють вони еспресо, чорну каву чи з’єднайте з добавками (молоко, вода ...).

Найчастіше люди, які п'ють каву з молоком, очікують більш чіткого смаку. Вони шукають каву, яка "пробивається" через молоко, сильні. Тоді я переконую їх, що найкращим рішенням для молочної кави є зерна з домішкою високої якості робусту, сумішей, які трохи темніші.

Серед таких кави я міг розрізнити суміші, які ми спалили, для еспресо -машин, таких як "поло Кітті", "Верховний" або "Італійська класика". Це також наші пропозиції для шанувальників класичного еспресо.

Ви також можете замовити наш набір дегустації та вибрати з декількох чудових кави для кафе.