INGAGI COFFEE CASCARA COSTA RICA HACIENDA 200 Г
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 39
Просматривая «INGAGI COFFEE CASCARA COSTA RICA HACIENDA 200 Г» данный товар из каталога «Остальные» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Ingagi Coffee Cascara Costa Rica Hacienda
Каскара - це висушена шкірка плодів кави з високою концентрацією вітамінів і антиоксидантів. Смак і аромат каскара залежить від сорту кави. Каскара з Коста-Ріки матиме інший смак, каскара з Панами буде іншим, а каскара з Руанди буде іншим. Настій каскари нагадує сухофрукти. Звін містить ноти меду, сушених слив, кислої вишні.
Cascara Costa Rica Hacienda - це багатство інтенсивних та освіжаючих фруктових нот, збагачених солодкість меду та дині.
Cascara Costa Rica Hacienda
✅ країна походження: Коста-Ріка
✅ категорія смаку: цитрусові та квіти
✅ освіжаючі фруктові ноти, збагачені солодкістю меду та дині, солодкі та десертні,
✅ примітка - містить кофеїн приблизно 45 мг / 250 мл настою
✅ рекомендація щодо заварювання - френч-прес, аеропрес, крапельниця із зануренням (ручне перенесення)
Спосіб приготування:
Залийте гарячою водою відповідну кількість каскара - зазвичай 7-8 г на 100 мл води. Зачекайте приблизно 4-6 хвилин.
Влітку він ідеальний для подачі холодним. Його можна приготувати як холодне квасо.
Свіжообсмажена кава Ingagi для кого?
✅ любителі еспресо,
✅ професійні бариста,
✅ домашні бариста,
✅ прихильники безкомпромісної якості,
✅ шукачі нових ароматів і смаків
✅ ентузіасти цікавих сортів, сучасної та інноваційної обробки кавових зерен,
✅ усі ті, хто бажає експериментувати з альтернативними методами пивоваріння,
✅ кафе, які зосереджуються на високій якості продуктів, які вони пропонують,
Як варити каву Ingagi?
Нашу каву можна готувати будь-якими способами. Потрібно вибрати правильний тип зерен. Залежно від ступеня обсмаження зерен і тонкості помелу нашу каву можна варити:
Зерна темного та середнього обсмаження:
✅ з еспресо та портафільтрами,
✅ у кавоварках,
✅ безпосередньо у чашці, заливши водою мелену каву при температурі 85 - 91 градус C.
Середнє та легке обсмаження, ідеальне для заварювання альтернативними методами:
✅ краплинне/перенесення
✅ аеропрес
✅ тигель (турецька кава)
Ступінь обсмаження кави Ingagi.
1️⃣ Звичайно. Ідеально підходить для альтернативних методів пивоваріння.
2️⃣ Середній. Ідеально підходить для кавників і горщиків.
3️⃣ Темний. Ідеально підходить для еспресо-машин і кавоварок.
Який ступінь обсмаження кави вибрати для еспресо?
Для приготування еспресо найкраще вибирати темний і кава середнього обсмаження. Легко обсмажені зерна характеризуються високою кислотністю, що не бажано для еспресо. Кава середнього обсмаження характеризується ідеальним балансом між солодкістю і характерними для даного сорту нотками. Однак кава темного обсмаження насичена нотами чорного шоколаду, горіхів і карамелі, без кислинки.
Рівні помелу кави Ingagi:
1️⃣ Fine для Pressure, автоматична кавова машина.
2️⃣ Fine для Кавоварок.
3️⃣ Середньовисока для заварювання в Aeropress.
4️⃣ Середній для заварювання у крапельному/переносному режимі.
5️⃣ Грубий для заварювання у французькому пресі.
Який ступінь помелу кави вибрати для приготування еспресо?
Загальне правило полягає в тому, що чим довше кава контактує з водою, тим дрібнішою вона має бути землю. Подрібніть каву для еспресо дрібно, але не в порошок. Ви повинні відчути під пальцями дрібні кавові зерна. Завдяки такій меленій каві в колбі кавоварки буде створено відповідний тиск, і вода буде рівномірно проникати крізь мелені зерна.
Чим корисна кава Ingagi?
✅ Ми пропонуємо вибрану каву арабіка із задокументованими джерелами походження.
✅ Ми імпортуємо зерно з усього світу, в тому числі: з Африки, Азії, Центральної Америки та Південної Америки.
✅ Ми співпрацюємо з невеликими плантаціями, підтримуючи місцеві ферми, які мають плантації арабської кави.
✅ На нашій обсмажувальній фабрикі кавові зерна обсмажуються на постійній основі невеликими партіями.
✅ Ми обсмажуємо каву в барабанних печах, використовуючи розроблені сенсорні профілі для вилучення кави із зерен. його потенціал: аромат, солодкість, нотки.
✅ Ми маємо такі сертифікати: Rainforest Alliance, і деякі кави, які ми пропонуємо, виробляються з використанням швейцарської води та Технологія Swiss Water Organic.
✅ Ми є членом Speciality Coffee Association.
Питання про каву, які ви ставите нам найчастіше:
Скільки грамів кави потрібно використовувати для приготування улюбленого напою?
✅ Один еспресо - 7 - 12 грамів кави
✅ Подвійний еспресо - 14 - 21 грам кави
✅ Кавоварка - насипте правильно мелену каву на край ситечка, не утрамбовуючи його
✅ Перенесення/крапельне введення - 6 - 6,5 грамів кави на 100 мл води
Яка має бути температура води для варіння кави?
Запам'ятайте! Кава не любить окропу. Оптимальна температура для заварювання кави становить від 88 до 94 градусів за Цельсієм.Це температурний діапазон, при якому після заварювання кави ми витягнемо всі смаки, що містяться в ній. У цьому діапазоні температур ми варимо каву альтернативними способами, такими як: крапельне, хемекс, аеропрес. Однак еспресо готується при температурі вище 90 градусів C (максимум 94 градуси C).
Який вміст кофеїну в каві?
Вміст кофеїну залежить від типу кави. Арабіка містить 1-1,5% кофеїну, що набагато менше, ніж робуста, яка має вміст кофеїну 1,8-4,0%.
Вміст кофеїну в окремих кавових напоях буде таким:
✅ cold brew – (холодно зварена кава) містить до 150 мг кофеїну в 200 мл,
✅ 25 мл чашок еспресо (один еспресо) – забезпечує приблизно 40-65 мг кофеїну,
✅ кава на основі еспресо – (кава з молоком; капучіно, латте макіато) міститиме таку саму дозу кофеїну, як і еспресо, використане для його приготування),
✅ подвійний еспресо до 130 мг кофеїну в одній порції кави,
✅ традиційно зварена кава - кількість кофеїну від 70 мг до 140 мг в 220 мл напою,
✅ дріп кава – це 60-135 мг кофеїну в 125 мл,
✅ розчинна кава 200 мл – забезпечує від50 мг до 80 мг кофеїну,
✅ кава без кофеїну – містить від 10 мг до 14 мг кофеїну в 250 мл настою.
Який ступінь обсмаження кави вибрати для еспресо?
Для приготування еспресо найкраще вибирати каву темного та середнього обсмаження. Світло обсмажені зерна характеризуються високою кислотність, яка не бажана для еспресо. Кава середнього обсмаження характеризується ідеальним балансом між солодкістю і характерними для даного сорту нотками. Однак кава темного обсмаження насичена нотами чорного шоколаду, горіхів і карамелі, без кислинки.
Який ступінь обсмаження кави вибрати для перенесення?
Світліше обсмажена кава найкраще підходить у крапельній кавоварці. Кава, обсмажена в світлому профілі, відкриє все найкраще: квіткові та фруктові нотки, тонку солодкість і кислинку.
Чому кава кисла?
Важливо розуміти різницю між кислою кавою та кислотністю кави.
Кислотність кави є дуже бажаним явищем. Благородна арабіка, яка містить більше фруктових нот, матиме вищу кислотність, ніж робуста, яка має набагато більше гіркоти.
Хороша кислотність поглиблює профіль смаку настою та сенсорні відчуття. Кислотність не лише робить каву освіжаючою та соковитою, а й «підсилює» інші смаки – підсилює солодкість та фруктові нотки.
Тож через що може бути кава кислою – неприємний, в’яжучий, в’яжучий смак, часто навіть важкий проковтнути?
✅ Неякісні кавові зерна - незрілі, з дефектами, такими як хвороби, цвіль або механічні пошкодження,
✅ Несвіжа кава -Неприємна кисла кава також є наслідком занадто тривалого зберігання та хімічних процесів, що відбуваються в каві. Кавові зерна мають високий вміст жиру, який з часом стає згірклим. В процесі окислення утворюється хлорогенова кислота. Кава, яка містить цю речовину, завжди матиме кислий смак
✅ Нехтування кавомашиною - нестерпний кислий смак кави також може бути викликаний поганим станом кавоварки, яку ми використовувати для пивоваріння. Коли ми наливаємо в кавоварку високомінералізовану воду, мінерали відкладаються всередині пристрою. Накип всередині кавомашини складається в основному з кальцію, який має солоно-кислий смак, а в поєднанні з кавою стає ще більш терпким, терпким і неприємним,
✅ Процес заварювання кави - < /b >варто знати, що навіть якісна квасоля може мати неприємний смак, якщо її заварити неправильно. При варінні кави звертайте особливу увагу на:
- температуру води -надто низька може спричинити нестерпний кислуватий смак,
- ступінь помелу кава -занадто грубі частки можуть посилити кислинку,
- час заварювання -кава, заварена надто коротко, може мати неприємний смак,
- кількість кави на порцію.
Що означає в описі кави позначення microlot, single origin і blend?
✅ Microlot - це зерна з унікальними властивостями, що зустрічаються на одній плантації. Колекція такого зерна називається мікролотом (lot в перекладі з англійської означає «порція» або «партія»
✅ Single origin означає «єдине джерело» (також називається спеціальна кава) — це кава єдиного походження з одного, чітко визначеного місця. Термін, що визначає цей тип кави, є широким і може означати каву не лише з однієї країни, але й з однієї плантації чи навіть одного врожаю
✅ Суміш – це суміш двох або більше сортів кави, кожна з яких походить з іншого регіону.
Чому метод декофеїну кави Swiss Water є найбільш безпечним і екологічним?
Swiss Water Process® – це запатентований метод декофеїну, який використовує лише воду для видалення 99,9% вміст кофеїну в каві, зберігаючи всі свої первинні властивості. У цьому процесі крім води використовуються час і температура. Процес Swiss Water® – це екологічна та безпечна декофеїнізація кави без використання хімікатів,
Що таке насіння горошку?
Горошок — це насіння круглої форми, яке є результатом поодинокого росту насіння в кавовій вишні. Найпоширеніша форма плоду кави має 2 насінини, звернені одна до одної інші з плоскою поверхнею, але іноді внаслідок аномалії розвивається лише одне сферичне зерно. Горох становить приблизно 5% ретельно відібраних врожаїв найвищої якості. Ягоди горошку відрізняються більшою щільністю, більш насиченим і солодшим смаком.
Чи справді кава без кофеїну не містить кофеїну?
Незважаючи на назву, кава без кофеїну не містить кофеїну на 100%. Щоб кава вважалася безкофеїновою, необхідно видалити принаймні 97% кофеїну. Найбезпечнішим та найекологічнішим методом видалення кофеїну з кави є метод Swiss Water®, завдяки якому із зерен видаляється 99,9% кофеїну.