Історія макаронних виробів у десяти стравах. Від Тортелліні до Карбонара

Лука Сезарі

"Розмова про кухню сьогодні не є невинною чи ризикованою в Італії. Але ти впевнений? Можливо, все, що ми знаємо про "традиційні" італійські макарони, не зовсім правда? і легенди, які виникли навколо деяких, дуже часто демонтують правду. Італійський родовід, і феттукцин був створений, коли Альфредо Ді Леліо, турботливий чоловік і шеф -кухар, хотів приготувати поживну страву, втомившись від своєї дружини? Чи здогадуєтесь, яка богиня та її краса були натхненником для ідеальної форми Тортелліно? За його словами, ці канонічні страви завжди є новими, оскільки їх персонаж змінюється залежно від шеф -кухаря та широти. Лизання! трапляється зі мною! У цій книзі є все, для чого я люблю італійців - величезна кулінарна ерудиція, сильні емоції, виправдана злоба та велика любов до кухні. Чудово, легке як перо та мудра книга, що найцікавіші історії завжди проводяться на кухні. Автор серії кулінарних путівників навколо середземноморського світу

Ми рекомендуємо