ІТАЛІЙСЬКА ТРАДИЦІЯ ДЛЯ ПОКОЛІНЬ!

Італійські макаронні вироби з ниток Capelli d'Angelo Nido 500 г Corticella!

Бренд Corticella з 1948 року пристрасно відбирає найкращі сорти твердої пшениці, які потім переробляються на млинах у високоякісну манну крупу, з якої тоді виходить справжня італійська паста. Сьогодні бренд робить акцент на інноваціях, зберігаючи традиційний смак італійської пасти. Широкий асортимент, висока якість і конкурентоспроможна ціна - головні особливості макаронних виробів Corticella. В даний час торгова марка Corticella належить італійській компанії Newlat, що працює в основному в агропродовольчому секторі, яка об'єднує багатьох італійських виробників з багаторічними традиціями у виробництві високоякісних продуктів харчування.

Італійська паста Нитки Гнізда Capelli d'Angelo Nido  500 г Corticella!

Інгредієнти: борошно твердих сортів пшениці 100%, вода.

Алергени: Може містити сліди яєць і сої.

Харчова цінність на 100 г:

• Енергетична цінність: 1514 кДж / 357 ккал
• Жир: 1,4 г
• - в тому числі насичені жирні кислоти: 0,3 г
• Вуглеводи: 73 г
• - в тому числі цукру: 3,1 г
• Білок: 11,5 г
• Сіль: 0,01 г
• Клітковина: 3,2 г
• Зберігати в сухому місці.
• Вага нетто: 500 г
• Країна походження: Італія

ГОТУВАННЯ ПАСТИ

Пасту слід варити у великій кількості води. Найкраще використовувати 1 літр води на 100 г макаронів. Варіть макарони на середньому вогні, бажано за часом, вказаним на упаковці. Після варіння макарони повинні бути «аль денте», тобто досить твердими. Макарони, приготовані таким чином, зберігають більше харчової цінності та мають нижчий глікемічний індекс, що особливо важливо для діабетиків.

Якщо ми готуємо макарони з соусом, завжди добре залишити трохи води для варіння макаронів, яка буде використана для отримання відповідної консистенції приготовленого соусу.

ІСТОРІЯ ПАСТИ

Хоча жителі Західної півкулі асоціюють макарони переважно з італійською кухнею, історики однозначно вказують на Китай як на колиску пасти. Локшина знайдена в Китаї в неолітичному селі на березі Хуанхе, їй понад 4000 років. років є найстарішим макаронним і харчовим продуктом, знайденим на сьогодні. Згідно з легендою, в Італію макарони привіз Марко Поло - венеціанський мандрівник і купець. Однак, як виявилося, легенда має мало спільного з реальністю, тому що перші згадки про пасту або навіть більш ранні згадки про страви, схожі на пасту, старші, ніж сам Марко Поло. Незалежно від того, як і де була створена перша паста, не можна заперечувати, що саме італійці популяризували цей продукт у всьому світі, і він став, поряд з піцою, національним кулінарним символом Італії.

ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ МАКАРОННИХ ЗАСОБІВ

В Італії офіційно відомі від 300 до 400 видів макаронних виробів, що відрізняються головним чином за формою. Хоча, насправді, самі італійці жартують, що видів і форм макаронів стільки, скільки італійських господинь. З точки зору харчової цінності макарони, окрім високого вмісту вуглеводів, також є хорошим джерелом білка та мінералів. Особливо кустарні макаронні вироби, виготовлені на невеликих підприємствах і ті, які сушать від 18 до 36 годин, багаті поживними речовинами.

ФОРМА ТА ЗАСТОСУВАННЯ ПАСТИ

Форма пасти відіграє ключову роль у виборі правильної страви, а точніше правильних макаронів для вибраної страви.

Для різних соусів використовуються довгі макарони, такі як спагетті, тальятелле, фетучіні, а також короткі макарони, такі як пенне або фузіллі. Ви завжди можете регулювати консистенцію соусів відповідно до своїх уподобань і типу пасти, додаючи відповідну кількість води після варіння пасти, як це роблять італійці.

Для салатів найкраще підходять короткі макарони, такі як фузіллі, пенне, фарфалле, спіралі або черепашки різної форми – макарони середнього розміру, які легко набираються на вилку, як і решта інгредієнтів салату.

В Італії для супів найчастіше використовують дрібні макаронні вироби, такі як орзо (рис) або маленькі мушлі. У Польщі з бульйоном часто подають локшину або локшину.

Залежно від страви для запіканок можна використовувати листи для лазаньї та великі раковини, які можна начинити вашою улюбленою начинкою, але короткі макаронні вироби, такі як пенне чи фузіллі, однаково добре підійдуть до різних запіканок з макаронами, наприклад, з овочами.