Італійський сир Pecorino Romano Dop з регіону Сардегна

сир Pecorino Romano Dop з регіону Сарджея

4 Характеристики італійського сиру Романо Пекоріно

Пекоріно - жорсткий, варений сир. Він виробляється із свіжого молока з свіжого овець. Молоко, з якого виробляється цей сир, надходить лише з тих районів, де відбувається виробництво. Він має тонку шкіру у світлі слонової кістки або природної соломи. Сир за смаком ароматний, злегка гострий і дуже солоний. Сирні форми циліндричні з плоскими поверхнями. З боковою висотою від 25 до 40 см і діаметром тарілки від 25 до 35 см. Вага форм може становити від 20 до 35 кг. Pecorino Romano ідеально підходить для різних макаронних виробів або супів на початку. Оригінальний рецепт Карбонарі прогнозує його як стартовий сир. Його також можна додати як доповнення до закусок або сирної дошки. Поряд з Пармігіано Реджіано та Падано - один з найпопулярніших італійських твердих сирів у світі.

історія

Не Понад дві тисячі років стадо овець, яке вільно пасуться в селах лакджій та Сардинії, виробляє молоко, з якого виготовляється цей сир. Стародавні римляни оцінили Пекоріно Романо. В Імператорських палацах він вважався правильною спецією під час банкетів. Його довголіття зробило його основою харчових раціонів під час подорожі римських легіонів. Він був настільки популярним серед римлян, що для легіонерів було встановлено і щоденний раціон їжі, як доповнення до хліба та написаного супу. Цей сир відновив сили та енергійність втомленими солдатами, і сьогодні ми знаємо, чому: Пекоріно Романо - це введення енергії, а також легко засвоюється.

Рекомендовані вина

Це своєрідний пекоріно, який найкраще поєднується з червоними винами з хорошою структурою через інтенсивний і рішучий смак, з чіткою, але не надмірною дешевитою, яка дозволяє очистити піднебіння сирного жиру без сплавлення смаку.

Перш за все, ми рекомендуємо біле бордовий petit chablis або білий alsack pinot blanc . Що стосується червоних вин, делікатний Publicum Rouge або Corsican Pinot Noir Corsa innamurata - скільки де Beaute Rouge буде хорошим доповненням до хорошого доповнення. Сомельє також звертає увагу на гарне поєднання цього сиру із сухими блискучими винами.

Склад: овече молоко, сіль, лейтенант.

Один з найпопулярніших італійських сиру, примусовий в італійській кухні, виробленому з овечого молока з солоним і гострим смаком.

Flomaro - це бренд, присутній на ринку з 2018 року, яким довіряють тисячі клієнтів, які шукають делікатесу, сиру, сир, холодний скорочення з усього світу. Ми вибираємо кожен продукт самі, піклуючись про його справжність та унікальний смак. Наша пропозиція дозволяє відкрити нові, оригінальні аромати та аромати, які збагачують щоденні страви та унікальні випадки. Flomro - це місце, де пристрасть до кулінарії зустрічається з досконалістю, і кожен продукт має свою унікальну історію.