ІТАЛІЙСЬКИЙ СТАРОВИЙ СОРТ ГАРБУЗА З НАСІННЯ ВЕНЕЦІЇ
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 231
Просматривая «ІТАЛІЙСЬКИЙ СТАРОВИЙ СОРТ ГАРБУЗА З НАСІННЯ ВЕНЕЦІЇ», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Овощи» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Гарбуз Марина з Кьоджа
(Cucurbita maxima)
Це один із продуктів, який найкраще представляє давню традицію овочівництва та фруктів Венеціанської лагуни. Цей сорт з темно-помаранчевими плодами і солодкою м'якоттю був введений в культуру у Венеції в кінці 17 століття.
Він не любить низьких температур, тому його вирощують відразу після збирання ярих овочів з грядки. Крім того, це овоч, який займає мало місця, не потребує багато уваги і, завдяки своїм великим листям, забезпечує покриття навіть у найпіщаніших ґрунтах.
Гарбуз Марина з Кьоджа слід сіяти в травні. Плоди збирають вручну, коли гарбуз досягає відповідного розміру. Збір врожаю відбувається з кінця серпня до вересня. Для дозрівання потрібно 90-100 днів.
Плоди округлі з приплюснутою верхньою і нижньою частиною, часточки дуже чіткі, шкірка може мати різний колір: від темно-зелено-блакитного до сіруватого. Однією з найбільш помітних особливостей є те, що шкірка дуже горбиста, тому їх важко здерти. М'якоть щільна, жовто-помаранчева, дуже солодка і смачна.
У кулінарії використовується в різних варіантах: варять, запікають, тушкують або смажать. Також з нього готують супи, пюре і різотто. Найкраще використовувати цей гарбуз для приготування ньоккі або різотто. Завдяки тривалому терміну зберігання та довговічності, у минулому він був основною їжею для менш заможних верств населення. До 1970-х років у Венеції гарбуз в основному їли запеченим у духовці та продавали на вулицях та провулках.