Ентерозакваска (Стрептозан) - приготуйте пробіотичний домашній йогурт КОРОТКИЙ ТЕРМІН ПРИДАННОСТІ - 04.03.2024

Стрептозан особливо рекомендований: людям, які хочуть забезпечити організм штамами Enterocooccus faecium під час дієти, що виключає грибки (Candida) і патогенні бактерії (стафілокок), для літніх людей і дорослих, які хочуть забезпечити організм живими бактеріальними культурами

Відмітною, характерною особливістю йогурту, отриманого з Zakwaska Entero, є вміст бактерій Enterocooccus faecium, характерних для нормального біоценозу кишечника довгожителів-довгожителів Абхазії. Цей штам є одним із основних компонентів мікрофлори кавказьких підкислених молочних продуктів – йогуртів маконі та сирів сулугуні.

Йогурт Entero рекомендується для:

- для людей, які хочуть ввести Штами Enterocooccus faecium потрапляють в організм

- у дієті, що виключає грибки (Candida) та патогенні бактерії (стафілокок)

- для людей похилого віку та дорослих

- для людей які проходять лікування захворювання

- для тих, хто хоче забезпечити організм живими бактеріальними культурами

УВАГА - Увесь посуд, який контактуватиме з молоком, має бути чистим. Рекомендується попередньо обшпарити їх окропом.

Приготування:

- Закваска (1 пляшка на 1-3 літри молока)

- Молоко (коров'яче, козяче); у випадку рослинного молока, наприклад мигдального чи соєвого, дивіться рецепт

- Звичайна каструля та великий рушник або ковдра

Йогурт також можна приготувати в йогуртниці або термоміксі - відповідно до інструкцій до цих пристроїв.

1. Якщо ви використовуєте домашнє (сире, «з-під корови») або пастеризоване молоко, перед вживанням його прокип'ятіть. УВТ молоко не потребує пастеризації, але ми не рекомендуємо його як найбільш мікробіологічно стерильний вид молока. Потрібно довести молоко до температури +37 .. + 43 ° С, ідеальної для розмноження бактеріальних культур. Тож закип’ятіть молоко та охолодіть його до цієї температури (або у випадку з UHT молоком просто нагрійте його до цієї температури). Кухонний термометр дуже корисний для контролю температури.

2. Наповніть пляшку, що містить порошкоподібну закваску, наполовину молоком кімнатної температури, щільно закрийте кришку та струшуйте пляшку, доки порошок повністю не розчиниться в пляшці. Якщо частина порошку прилипла до дна, його слід ретельно потерти тильною стороною ложки, наприклад, щоб розчинити його в молоці та отримати якомога дрібнішу консистенцію. Потім весь вміст вилити в молоко температури +37 .. + 43 ° С

3. Ви можете залишити це все в каструлі, де попередньо нагрівали молоко (каструля буде віддавати тепло, необхідне бактеріям для розмноження). Каструлю потрібно ретельно накрити й утеплити (наприклад, рушником або ковдрою), потім поставити в тепле місце.Можна також перелити молоко з бактеріями в ємність, наприклад, термос, банку з кришкою або миску з кришка. Щоб уникнути втрати тепла, загорніть цю посудину у великий рушник або ковдру. Посудину потрібно залишити на 8-10 годин у теплому місці без протягів і в спокої (не перемішувати). Кисле молоко має густу консистенцію. Якщо використовувався термос, то після сквашування його вміст перелити в посудину для зберігання, наприклад, банку, миску тощо.

4. Через 8-10 годин продукт повинен бути готовий (найкраще підкислити протягом ночі). Якщо йогурт ще не застиг або занадто рідкий, залиште його ще на 1-2 години. Коли йогурт буде готовий, поставте його в холодильник остигати. Всі ароматизатори, фрукти і т.д. слід додавати в йогурт безпосередньо перед вживанням. Готовий йогурт зберігати в холодильнику не більше 7 днів

Вибір молока:

Смак і густота готового йогурту значною мірою залежать від якості молока. Ми рекомендуємо використовувати пастеризоване молоко, яке зберігалося в холодильнику.

Інгредієнти:

Maltodextrin, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactis, Enterococcus faecium.

Умови зберігання:

При температурі від +2 до +8 °C - 12 місяців. Можливий термін транспортування при температурі до +30°C до 10 діб.

Харчова цінність 100 г готового продукту після приготування згідно з інструкцією з розрахунку на молоко 2% жирності

Вага нетто:1 флакон = 0,5 г.

Кількість флаконів в упаковці: 2

Харчова цінність на 100 г

___________________________________________________________________________

Енергетична цінність - 242 кДж / 58 ккал

________________________________________________________________________________________________

Жири - 2 г

в тому числі насичені жирні кислоти - 1,4 г

___________________________________________________________________________

Вуглеводи - 5,9 г

у тому числі цукру - 5, 6 г

________________________________________________________________________________

Білок - 4,0 г

__________________________________________________________________________________________

Сіль - 0,13 г

________________________________________________________________________________

Код товару: ZAK-0010