IZOMALT FOOD "дієтичний цукор" для декорацій 100г

FOOD Ізомальт кондитерський для декору 100г

Цукор кондитерський Ізомальт активно використовується для створення десертів, найчастіше для їх декорування. Джерелом виробництва ізомальту є 100% рослинна сировина. Продукт натурального походження отримують з сахарози, виділеної з крохмалю, цукрових буряків, цукрової тростини та меду. Форма випуску: порошок, гранули або крупинки різного розміру Ізомальт широко використовується в США як безпечний продукт з 1990 року - експерти схвалили його щоденне використання в необмежених кількостях. Крім того, підсолоджувач ізомальт використовується в 90 країнах світу.

Чим ізомальт відрізняється від звичайного цукру?

Ізомальтний цукор забезпечує постійне постачання організму енергією, уникаючи раптових стрибків рівня глюкози в крові. Дія підсолоджувача на травну систему схожа на дію харчових волокон - добавка сприяє більш активній роботі кишечника.

Процес засвоєння ізомальтиту відбувається повільніше, ніж розкладання цукру. На відміну від традиційного солодкого продукту, добавка не сприяє розвитку карієсу, нейтрально діючи на зубну емаль.

Ізомальт має пробіотичні властивості, регулюючи баланс мікроорганізмів у травному тракті. Його прийом позитивно впливає на здоров'я, сприяє розвитку мікрофлори організму, викликаючи відчуття переповненості шлунка.

Корисний чи шкідливий ізомальт?

Завдяки низькій калорійності ізомальту продукти, що містять ізомальт, вважаються дієтичними та придатними для споживачів, які віддають перевагу здоровому харчуванню, і тих, хто хочете схуднути, зберегти вагу або обмежити збільшення ваги.

Ізомальт необхідний при діабеті через погане всмоктування через стінки травного тракту. Людям, які страждають на це захворювання, можна без шкоди для здоров’я їсти ізомальт, випічку та інші солодощі.

У фармацевтиці ізомальт використовується замість цукру в сиропах та інших ліках, що робить їх придатними для використання при хронічних захворюваннях. порушення обміну речовин.

Коли мова заходить про БАДи, неминуче виникає питання: чого споживання ізомальту принесе організму більше - шкоди чи користі?

Не зайвим буде контролювати споживання універсального підсолоджувача: добова доза палатініту в чистому вигляді становить 25 г для дітей, 50 г для дорослих. Надмірне вживання ізомальту може супроводжуватися алергічними реакціями, викликати нудоту, блювоту, метеоризм і діарею.

Людям, які страждають певними генетичними захворюваннями, жінкам на ранніх і пізніх термінах вагітності та людям з серйозними відхиленнями в роботі шлунково-кишкового тракту слід приймати бути особливо обережними при прийомі продуктів і ліків, що містять ізомальт. У деяких випадках слід уникати використання ізомальту.

Ізомальт у цукерках

Ізомальт набув великої популярності в кондитерській промисловості для виробництва карамелі (безалкогольних і міцних), грильованих напоїв, різноманітних драже, морозива, шоколаду та жувальної гумки завдяки здатності надавати виробам об’єм, помірно солодкий смак і необхідну структуру.

Технологічні переваги використання добавка Е953 очевидні: продукти не розм'якшуються під впливом високих температур, а значить, при упаковці в звичайну тару не вимагають використання додаткових пакувальних матеріалів.

Під час дегустації продукту, що містить цукрозамінник - ізомальт, за смаком відрізнити його від продукту, що містить цукор, практично неможливо. Органічна сполука дозволяє надати виробу будь-якого відтінку солодощі, підкресливши найтонші аромати.

Кондитерський ізомальт добре відомий майстрам, пристрастю яких є створення оригінальних прикрас для кондитерських виробів (в основному тортів) в формі квітів і різних цукрових фігурок. Речовина запобігає розтріскування їстівних декоративних виробів.

Склад - 100% ізомальт (харчова промисловість: E953)

Максимальна добова доза ізомальту не повинна перевищувати 50 г, оскільки перевищення цієї дози може викликати проносний ефект. За один раз можна споживати не більше 20-30 г.