Ізомальт харчовий кондитерський порошок 1 кг
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 1
Просматривая «Ізомальт харчовий кондитерський порошок 1 кг», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Прочие пищевые добавки» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Порошок ізомальт харчовий кондитерський 1 кг
Ізомальт - синтетичний підсолоджувач, він низькокалорійний і має низьку гігроскопічність, легко кристалізується. Дуже легко формується (високопластичний), при досить низькій температурі. Речовина має хорошу прозорість, запобігає прилипанню цукерок і дозволяє довше зберігати вироби.
Ізомальт плавиться при 180°C. Для отримання барвистого кольору «скла» слід додати обраний барвник.
Виріб має функцію запобігання злежуванню та наповнення. Його додають в безалкогольні напої - без додавання цукру, в дієтичні молочні продукти, в низькокалорійні соки, в десерти, кондитерські вироби, жувальні гумки, джеми, мармелад, желе і навіть в круп'яні продукти, соуси і хліб і т.д.
Ми можемо використовувати ізомальт:
- для виготовлення харчових прикрас
- як цукрозамінник
- у виробництві низькокалорійних солодощів
- в їжі, призначеній для діабетиків
- при виробництві замінника карамелі
Інгредієнти
100% ізомальт (харчова промисловість: E953)
Додаткова інформація
Зберігати в недоступному для дітей місці. Зберігайте в герметичному контейнері в сухому місці.
Вага нетто
1000 г
Ось приклад використання ізомальту для оздоблення «бризками»
Щоб зробити гарне оздоблення нашого торта, вам знадобиться силіконовий килимок, який буде використовувати для оформлення прикраси.
пропорції на 1 декоративну прикрасу
- 100 г ізомальту
- харчовий барвник
робочі інструменти
p>
- силіконовий килимок
- невелика сталева каструля
- силіконова лопатка або металева ложка
- висока посудина, яка використовуватиметься для нанесення силіконового килимка
- кілки або затискачі для формування силіконового килимка
Налийте ізомальт у горщик і дайте йому розчинитися, потім додайте вибраний барвник. Кількість барвника залежить від наших уподобань. Пам’ятайте, що нагрітий ізомальт дуже гарячий!
Зменшіть конфорку до мінімуму, розчиніть ізомальт, помішуючи силіконовою лопаткою. Не перемішуйте багато або довго, оскільки утворюються бульбашки повітря. Потрібно лише розчинити речовини до потрібної консистенції (якщо закипить, то доведеться почекати, поки продукт почне густіти). Воно не повинно бути рідким, тому що воно буде стікати з поверхні килимка, але воно не може бути занадто густим, потрібно відчути потрібний момент.
Після процес розчинення, настав час формування, тобто ізомальт потрібно вилити на силіконовий килимок, який потрібно повісити на обране високе блюдо. Зробити це потрібно швидко і якісно, тому що ізомальт відразу почне застигати і формувати форму. За допомогою прищіпок скріпіть бортики килимка, щоб надати форму нашій формі. Відставте все на 15-20 хвилин, поки ізомальт не охолоне.
Якщо добре закріпити силіконовий килимок, можна отримати красиву форму прикраси, а якщо форма вам не подобається , ви можете розтопити ізомальт ще раз і спробувати ще раз.підійдіть до процесу оформлення фігурки.
Таку прикрасу найкраще розміщувати на торті безпосередньо перед подачею, оскільки після контакту з нею вона може потьмяніти. вологи. Найкраще зберігати в сухому місці, в закритій тарі.