ИЗЮМ 1КГ ДЖАМБО СВІТ ФРЕШ СМАЧНИЙ СУПЕР ЯКІСТЬ 1000Г

Де росте родзинки і як його роблять?

Ізюм – що це за фрукт? Це не що інше, як сушений виноград. Вони викликані випаровуванням води з фруктів, через що вони зменшуються, а шкірка стає зморшкуватою. Традиційний спосіб сушіння - розкласти виноград на сонці. Цей процес займає від 2 до 4 тижнів. Зараз часто використовують механічну сушку, щоб уникнути зараження і потрапляння комах у плоди. Слово «родзинки» було відомо ще в 14 столітті. Тоді ці сухофрукти називали розенками. Про велике культурне значення цих сухофруктів може свідчити специфічна назва сушений виноград, яке прийняли в нашій країні. У середні віки вони були одними з найпопулярніших підсолоджувачів і займали почесне місце поряд з медом. У Стародавньому Римі вони були настільки цінні, що за дві баночки з них міг купити навіть раб. Найбільше виноградарство з виробництва родзинок знаходиться в Сполучених Штатах. У 1983 році каліфорнійські фермери знайшли спосіб мінімізувати втрати внаслідок сильної посухи, яка знищила врожаї винограду. На повному сонці плоди вже сохли на кущах. Так Каліфорнія стала світовим гігантом у виробництві цього делікатесу.

Сорти родзинок

Багато хто запитує, чому в родзинках немає кісточок, якщо їх можна знайти у винограді? Існує два основних види родзинок: з кісточками і без кісточок. Перші виробляються з винограду, який містить кісточки. У процесі сушіння їх видаляють. У випадку сортів без кісточок виробництво набагато легше, оскільки плоди не містять насіння. На прилавках магазинів ми можемо знайти кілька сортів родзинок. Темні виготовляють із зеленого винограду. Колір змінюється при висиханні. Білий або золотистий родзинки завдячують своїм кольором висушуванню в духовці або додаванню сульфатів. Найпопулярнішим сортом є родзинки кишмиш. Вони дуже м'які і солодкі. Вони ідеально підходять для солодкої випічки. Найбільшим сортом є родзинки Джамбо. Дуже великий, трохи кисліший, схожий на сушену вишню. Вони добре підходять як самостійна закуска. Ще один вид – смородина. Вони дозрівають у променях грецького сонця і навіть більш солодкі та ароматні, ніж султанки. Менш відомим сортом є родзинки цибебі. Вони містять насіння, мають витягнуту форму і дуже легко кристалізуються. Італійський родзинки також є цікавим сортом, який характеризується мускатним ароматом. З них часто роблять вино.

Чому варто їсти родзинки?

Ізюм — це солодка закуска, яка з успіхом може замінити шкідливі солодощі. Окрім додавання енергії, вони забезпечують наш організм багатьма цінними вітамінами та мінералами. Вони містять йод, який позитивно впливає на роботу щитовидної залози, і калій, необхідний для нормальної роботи серцево-судинної системи. Також вони є джерелом харчових волокон, тому позитивно впливають на травну систему. Тому вони можуть допомогти боротися із запорами. Наукові дослідження показують, що всі сорти мають антиоксидантні властивості.

Протипоказання

Особливо слід уникати родзинок людям, які страждають на синдром подразненого кишечника. Із-за високого вмісту харчових волокон родзинки не є легкозасвоюваним продуктом. Також протипоказанням до надмірного вживання сушеного винограду є цукровий діабет через його високий глікемічний індекс. Однак протипоказань до вживання родзинок вагітними жінками і дітьми немає. Із-за ризику вдавлення родзинки не рекомендується давати дітям до 9 місяців. Щоб включити ці сухофрукти в раціон дитини, краще порадитися з педіатром. Чи викликає алергію родзинки? Алергія на горох