Їжа токсикологія Анна Бзозовська sggw

Код: 17409511934
Як замовити
893 грн
Ціна вказана з доставкою в Україну
Товар є в наявності
ЯК ЕКОНОМИТИ НА ДОСТАВКЕ?
Замовляйте велику кількість товарів у цього продавця
ВСІ ТОВАРИ ПРОДАВЦЯ №68528782
Інформація
  • Час доставки: 7-10 днів
  • Стан товару: Б/В
  • Доступна кількість: 1

Оплачивая «Токсикология пищи Анна Брзоновская SGGW», вы можете быть уверены, что данное изделие из каталога «Химия, биохимия» будет доставлено из Польши и проверено на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.

Стан: хороший, чистий та нетеррифікований

Токсикологія їжі. Посібник з фізичних вправ ed.4

Університет Варшавського університету життя

  • Автор: Колективна робота
  • Висновок: Брошура
  • Рік випуску: 2010
  • Формат: b5
  • сторінки: 232
сторінки: 232 сторінки: 232

Токсикологія їжі. Посібник з вправ

Зміст передмови до випуску IV ... 5 Частина I. Загальні проблеми ... 7 Вправа I/ 1. Біомаркери впливу та біологічні ефекти поглинання отрут (B. Pietruszka) ... 8 Вправа I/2. Розрахунок LD50 на основі експериментальних даних (A. Brzozowska) ... 19 Вправа I/3. Вибрані функціональні випробування нирок, печінки та підшлункової залози в токсикологічних дослідженнях (E. Wierzbicka, M. morawiec) ... 29

Частина II. Анти -нутричні речовини в їжі ... 45

Вправа II/1. Визначення розчинних оксалатів у вибраних стимуляторів (E. Wierzbicka) ... 46 Вправа II/2. Вплив технологічних процесів на вміст тиоціанатів на овочах (M. morawiec, K. Kozłowska) ... 54

Частина III. Додаткові речовини в їжі ... 63

Вправа III/1. Виявлення та ідентифікація синтетичних барвників у харчових продуктах (D. czerwińska) ... 65 Вправа III/2. Виявлення наявності хімічних консервантів у фруктових та овочевих консервах (К. Козловська) ... 87 Вправа III/3. Виявлення та ідентифікація синтетичних антиоксидантів у жирах. (D. czerwińska) ... 102 Вправа III/4. Корисні та токсикологічні характеристики штучних підсолоджувачів (К. Козловська) ... 121 Вправа III/5. Оцінка додаткових речовин з дієтою (M. dąbrowska) ... 135 Вправа III/6. Інтернет як джерело токсикологічної інформації з додатковими речовинами (M. dąbrowska) ... 142

Частина IV. Хімічне забруднення їжі ... 147

Вправа IV/1. Визначення ртуті в харчових продуктах (J. Kałuża, A. Brzozowska) ... 149 Вправа IV/2. Визначення свинцю та кадмію в харчових продуктах (J. Kałuża, A. Brzozowska) ... 157 Вправа IV/3. Визначення миш'яку в харчових продуктах (J. Kałuża, A. Brzozowska) ... 170 Вправа IV/4. Загальні характеристики пестицидів (E. Wierzbicka) ... 178 Вправа IV/5. Визначення залишків пестицидів у харчових продуктах (К. Козловська) ... 191 Вправа IV/6. Оцінка прийому важких металів та поліхлорських вуглеводнів їжею (B. Pietruszka) ... 203 Вправа IV/7. Нітрати (v) та нітрати (III) в їжі та воді (U. Augustyniak, M. dąbrowska) ... 211 Вправа IV/8. Визначення міграції формальдегіду з упаковки (А. Брозовська) ... 221

Глосарій ... 230