Jadłonomia польською – Марта Димек

Марта Димек

Новинка Марти Димек! Шалено смачний доказ того, що рослинна кухня може бути такою ж простою, як бруд. І що ви можете приготувати рослинне по-польськи, тобто по-нашому – відповідно до наших смаків і можливостей.

Більше ніяких довгих списків інгредієнтів, які важко знайти.

Більше не потрібно відмовлятися від улюблених традиційних смаків.

Jadłonomia польською мовою показує, що рослинна кухня може бути простою, як борщ, і смачною, як російські вареники.

Ви знайдете багато натхненних рослин у шести розділах, розділених за порами року. Це не помилка, у нас у Польщі шість сезонів – є рання весна і трохи забута передзима. Нарешті, чекаючи на новинки, треба щось з’їсти, наприклад, борщ з копченими сливами, бутерброди з нутом і маринованими огірками, а на десерт – гречана гранола.

Ця книга — це не тільки рецепти, а й практичні поради, які роблять приготування їжі зрозумілим і смачним. Нарешті ми знаємо, чому варто додавати квасолю в бульйон влітку, як приготувати революційний паштет без запікання та чому кілька шматочків солодкого гарбуза так смакують у бігосі.

І перш за все: як приготувати рослинне по-польськи, тобто по-нашому – відповідно до наших смаків, бажань, можливостей.

Марта Димек є авторкою культового блогу про рослини Jadłonomia та книжки під такою ж назвою, яка неодноразово перевидавалася, а також бестселера Nowa Jadłonomia (Marginesy 2017). Вона вже десять років керує веб-сайтом із рослинними рецептами, який щомісяця отримує понад мільйон переглядів. Співпрацює з найцікавішими польськими кулінарними журналами, а з 2015 року веде власну кулінарну програму на каналі Марти Димек Kuchnia+ Zielona Rewolucja. У 2019 році вона стала амбасадором кампанії PlantnieJemy. Він вважає, що кожен, хто хоче, може їсти більше рослинного.