Желатин 100 г додаткового цвіту до 270 від SKWorc
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 40
Оплачивая «Желатин 100G дополнительное цветение до 270 от Skworc» данный товар из каталога «Прочие пищевые добавки» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
ЕКСТРА СИЛЬНИЙ ЖЕЛАТИН 100 грам Блум 270
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Свинячий желатин - це натуральна білкова речовина, отримана з кісток і хрящів тварин, що складається переважно з колагену. Його основною функцією є здатність до гелеутворення, тобто переходу з рідини в гель, і дуже цікавою властивістю є оборотність цього процесу. Охолоджений розчин густіє до гелю, а при нагріванні повертається в рідку форму. Важливо знати, що багаторазове повторення цих перетворень послаблює желатин, викликаючи погіршення властивостей гелю.
Параметром, що класифікує та визначає якість желатину, є градуси Блума, які вказують на твердість желе (гелю) - чим вищий ступінь твердості желе, тим вища якість. Желатин звичайного харчового сорту повинен мати 170 градусів Блюма. Це свинячий желатин.
Желатин не містить жиру, але вміст білка в желатині (майже 100%) робить його дуже поживним продуктом і дуже швидко засвоюється організмом. Він має дуже цікаві властивості та знаходить багато застосувань у сучасному світі.
Кулінарне застосування:
У гастрономії використовується для приготування різних м'ясних і рибних страв, які подаються в желе. Використовується як загусник у виробництві йогуртів і як захисний засіб у виробництві морозива та заморожених десертів. У харчовій промисловості желатин служить гелеутворювачем, загусником, стабілізатором, емульгатором і піноутворювачем. Використовується для виготовлення десертів, пудингів, желе та желе.
Спосіб застосування: Замочіть 2 чайні ложки желатину в холодній воді до набухання. Потім додайте теплу воду і перемішайте до розчинення грудок. Додайте отриманий розчин до гелеподібного продукту.
Желатин, який ми пропонуємо, сильно «желатинує» все, що завгодно ;-)
Країна походження: Польща
Виробник: Skworcu Marek Skworc
Вага нетто: 100 г
Інформація про алергени:
На виробництві використовуються арахіс та інші горіхи, соєві боби, кунжут і гірчиця, злаки, що містять глютен, продукти, що містять діоксид сірки, лактозу, яйця та селеру.