ЖЕЛАТИН ХАРЧОВИЙ 200г

180 Блум

Желатин — тваринний білок, отриманий із колагену, важливого інгредієнта для здоров’я шкіри, волосся, нігтів і суглобів. Однією з основних властивостей желатину є його здатність утворювати гель при контакті з теплою водою. Його часто використовують для приготування різноманітних десертів, таких як желе, пудинги, муси і панакота. Завдяки здатності гелеутворення надає цим стравам характерну консистенцію. Желатин також можна використовувати у виробництві кондитерських виробів, таких як зефір, желе, фруктові гелі та глазурі. Це основний інгредієнт у виробництві желе, як фруктового, так і м'ясного. Це надає їм стабільну консистенцію і дозволяє інгредієнтам зберігатися в однорідній масі. Також желатин корисний при приготуванні кремових прошарок в тортах і тортах, надаючи їм міцність і еластичність. Не змінює смак і запах страв, до яких додається.

ВЛАСТИВОСТІ

• натуральний гелеутворювач тваринного походження,
• з високим вмістом білка,
• не містить жиру, цукру та солі.

ЗАСТОСУВАННЯ

Рецептпаннакоти з малиновим мусом

Інгредієнти:

- 2,5 чайні ложки желатину

- 120 г молока

- 400 г грецького йогурту

- 2-3 столові ложки еритриту

- половина стручка ванілі

- 250 г малини

- столова ложка кленового сиропу

- ½ чайної ложки картопляного борошна

Приготування:

Змішайте 2 столові ложки молока з желатином і залиште для набухання приблизно на 10 хвилин. Молоко, що залишилося, нагрійте з видовбаними зернами ванілі та еритритом, поки підсолоджувач повністю не розчиниться. З’єднати молоко з желатином і залишити охолоджуватися. Змішайте молоко з грецьким йогуртом і розлийте по чашках. Поставте в холодильник мінімум на 5 годин. Малину протерти через сито, потім додати кленовий сироп і ретельно перемішати. Викладіть масу в каструлю, додайте картопляне борошно і ретельно перемішайте інгредієнти. Нагрівайте на середньому вогні, постійно помішуючи, поки соус не загусне. Подавайте концентровану йогуртову масу з теплим малиновим мусом.

ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ

Харчова цінність: на 100 г

Енергетична цінність: 1539 кДж/ 360 ккал

• Жир: 0,02 г
• - включаючи жирні кислоти. насичені: 0,02 г
• Вуглеводи: 0,1 г
• - в тому числі цукру: 0,1 г
• Клітковина: 0 г
• Білок: 85 г
• Сіль: 0,01 г

ЖЕЛАТИН ВІД СОЛОДКОГО ЗДОРОВ'Я

Інгредієнти: 100% свинячий желатин

Спосіб приготування: Желатин розчинити в частині рідини при температурі 80-90°. С (Желатин не додавати в киплячу воду!). Желатин також можна залити холодною водою і залишити на кілька хвилин для набухання, потім нагріти до 80-90°С і ретельно перемішати (не кип'ятити!). Пропорції залежать від сили гелеутворення, яку ми хочемо отримати, наприклад, щоб отримати консистенцію желе, використовуйте 30-50 г желатину на літр рідини.

Країна-виробник: закодований у номері партії [Німеччина (DE), Польща (PL), Франція (FR), Словаччина (SK), Канада (CA), Китай (CN)]

Термін придатності до кінця :дата та номер партії на верхній пломбі.

Зберігати в сухому, прохолодному місці, без сторонніх запахів.