ЖЕЛАТИН ХАРЧОВИЙ БЛУМ 280 500г ДЛЯ КІСТКОВИХ СУГЛОБІВ | KUCHNIA ZDROWIA

ЖЕЛАТИН 280 БЛУМ 1кг ХАРЧУВАННЯ ДЛЯ КІСТКОВИХ СУГЛОБІВ | КУХНЯ ЗДОРОВ'Я

Желатин харчовий Bloom 280 1кг - високоякісний, універсальний продукт тваринного походження, отриманий в основному з колагену, що міститься в свинячих або яловичих кістках і шкірі. Це білкова речовина, головною особливістю якої є здатність гелеутворювати, що робить її незамінним інгредієнтом у харчовій та кондитерській промисловості. Розчиняючись і концентруючись, желатин створює прозору гладку структуру, що особливо важливо в естетиці десертів і кондитерських виробів. Завдяки цьому кінцеві продукти виходять не тільки смачними, але й візуально привабливими.

• Це джерело білка, який може підтримувати здоров'я суглобів, шкіри та волосся.
• Він легко засвоюється і низькокалорійний, що робить його придатним для людей, які піклуються про свою фігуру та здорове харчування.

Значення Блума в желатині стосується гелеутворювальної сили цього продукту. Це стандартне вимірювання, яке використовується в харчовій промисловості для визначення гелеутворюючої здатності желатину. Це значення виражається в одиницях Блюма та визначається за допомогою тесту, який вимірює, наскільки желатин здатний затвердіти та утворити гель певної твердості.

Желатин зі значенням розквіту 280 здатний створювати дуже міцні та стійкі гелі. Чим вище значення Bloom, тим сильніше гелеутворення. На практиці це означає, що для досягнення бажаної консистенції потрібно менше желатину порівняно з желатином із нижчим значенням Блума.

Застосування желатину:

• Десерти та кондитерські вироби: Желатин Bloom 180 є ідеальним інгредієнтом для приготування різноманітних десертів, таких як желе, муси, панакота, холодні чізкейки та креми. Завдяки своїй здатності створювати стійкі гелі, він дозволяє досягти чудової консистенції та зовнішнього вигляду кінцевого продукту.
• Холодні страви: На кухні желатин часто використовують для приготування холодні страви, такі як терріни, паштети та галантини. Завдяки йому можна отримати бажану структуру і товарний вигляд страв, які довго зберігають форму і свіжість.
• М'ясна промисловість: У виробництві м'ясних продуктів желатин використовується як сполучний інгредієнт, який покращує текстуру та допомагає утримувати вологу. Його також можна використовувати для створення захисних шарів у м’ясних продуктах.
• Молочні продукти: У молочній промисловості желатин використовується для виробництва йогуртів, кремів, гомогенізованих сирів і льоду. крем. Його гелеутворюючі властивості допомагають стабілізувати консистенцію та покращити структуру кінцевого продукту.

Спосіб застосування: Перед використанням желатин необхідно замочити в холодній воді. протягом кількох хвилин, що дозволяє йому набрякнути. Потім замочений желатин розчиняють у теплій воді або іншій рідині (наприклад, молоці, бульйоні, соку), помішуючи до повного розчинення. Співвідношення желатину та рідини може змінюватись залежно від бажаної консистенції кінцевого продукту.

✔️Наша продукція упакована у високоякісну, міцну упаковку «дойпак» із застібкою-блискавкою, що дозволяє багаторазово відкривати та закривати упаковку, щоб після відкриття продукт залишався свіжим протягом тривалого часу. можливо.

✔️Харчова цінність на 100 г:

• Енергетична цінність - 340 кДж / 1423 ккал
• Жири - <0,1 г< /li>
• в тому числі насичені жирні кислоти - 0 г
• Вуглеводи - <0,1 г
• в т.ч. цукру 0 г
• Клітковина - 0 г
• Білок – 85 г
• Сіль – 0,5 г

✔️Склад: харчовий желатин Блум 280 .

Завод також фасує: кунжут, мигдаль, продукти з вмістом глютену, різні горіхи b>. Незважаючи на всі зусилля, наявність цієї сировини в продукті не можна виключити на 100%.

✔️Умови зберігання: Зберігати в сухому та провітрюваному місці.

У Kuchnia Zdrowia найважливіше для нас — це задоволення ваших клієнтів, тому ми пропонуємо продукцію найвищої якості та професійне обслуговування на кожному етапі виконання замовлення.