Желатин харчовий в листі Блум 200 1кг
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 9
Заказывая «Желатин харчовий в листі Блум 200 1кг» данный товар из каталога «Прочие пищевые добавки» вы можете быть уверены, что после оформления заказа, доставки в Украину, вы получите именно то, что заказывали, в оговоренные сроки и европейского качества.
Желатин в листі
Желатин харчовий в листі - благородний сорт желатину, який цінується професійними кондитерами і кулінарами. Завдяки високій прозорості з нього створюють прозорі елементи для декору сучасних тортів: вікна, крила. Зручний у використанні, легко розчиняється і не залишає грудочок. Листя полегшують дозування. Завдяки прозорості та швидкості застигання ідеально підходить для кремів, холодних чізкейків і мусів. Використовується для створення тонких желатинових текстур, покриттів для тортів і десертів, желе, кремів і соусів. Він нейтральний на смак і запах. Дуже висока міцність гелеутворення: Bloom 200.
Як використовувати желатин у листках Bloom 200:
Замочіть необхідну кількість желатину в холодній воді приблизно на 5-7 хвилин. Потім вийміть і злегка відіжміть зайву воду. Змішайте віджатий желатин безпосередньо з теплою масою або рідиною. У випадку з холодною масою до розчиненого желатину додати кілька столових ложок маси, а не навпаки!, а потім змішати з рештою маси. Залиште блюдо в прохолодному місці для застигання. Завжди додавайте холодну суміш до желатину, а не навпаки. Не рекомендується додавати желатин в киплячу рідину, тому що він втратить свою гелеутворюючу здатність. Желе не можна заморожувати: воно може втратити однорідну консистенцію.
Властивості желатинових пластівців:
- Дуже висока желююча міцність: Bloom 200
- Благородний сорт желатину
- Нейтральний смак і запах
- Легко розчиняється в теплих рідинах і масах
- Країна походження: Німеччина
- Вага нетто: 1 кг
- Упаковка містить приблизно 500 листів< /li>
Поживна цінність 100 г: енергетична цінність 396 Ккал, жири 0,6 г, в т.ч. насичені жирні кислоти 0,3 г, вуглеводи 0 г, в т.ч. цукру 0 г, білки 86 г, сіль 0,6 г.
Зберігання: у сухому та прохолодному місці.