ЖЕЛАТИН СВИНЯНИЙ ХАРЧОВИЙ 180 БЛУМ 1кг КЕРА
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 99482
Просматривая «ЖЕЛАТИН СВИНЯНИЙ ХАРЧОВИЙ 180 БЛУМ 1кг КЕРА», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Прочие пищевые добавки» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Желатин харчовий 180 БЛУМ 1 кг
Желатин — білкова речовина без кольору та запаху. Його отримують шляхом гідролізу колагену, що міститься в шкірі, хрящах і кістках тварин.Якість желатину визначають за градуйованою шкалою Блума, що описує твердість отриманого з нього гелю.
Желатин — це суміш білків і пептидів. Містить гліцин, пролін і гідроксипролін, але не містить жирів і вуглеводів, не вимагає консервування штучними добавками, дуже добре і швидко засвоюється організмом. Його найважливіші властивості включають здатність до гелеутворення (перетворення рідкої речовини на гель), що є оборотним процесом (після нагрівання гель розчиняється в рідку форму, а потім може знову тверднути).
Додаток
Желатин використовується в гастрономії як емульгатор і гелеутворювач. Використовується для приготування м'ясних і рибних страв, солодких десертів, які подаються з желе. Є основним інгредієнтом желе, желе, йогуртів і пудингів.