Живі бактеріальні культури Vivo Zakwaska Imu Yoghurt - 2

Zakwaska Imu-Yogurt — приготуйте пробіотичний домашній йогурт

Zakwaska Imu-Yogurt — це закваска для приготування домашнього йогурту, що містить пробіотичні штами бактеріальних культур, зокрема: Bifidobacterium Lactis (2 штами) і Lactobacillus acidophilus (2 штами). Завдяки своїм властивостям ці штами є звичайним інгредієнтом захисних засобів, які використовуються під час і після антибіотикотерапії, приймаються з першого дня прийому препаратів. Домашній йогурт, отриманий із Zakwaska, характеризується максимальною свіжістю. Його варто вводити в щоденний раціон як дітей (з 6 місяців), так і підлітків і дорослих.

Іму-Йогурт рекомендується:

- при частих інфекціях і застудах

- дітям від 6 місяців, дорослим і людям похилого віку

- в щоденному раціоні

УВАГА - Усім посуд, який буде контактувати з молоком, повинен бути чистим. Попередньо їх рекомендується ошпарити окропом. Підготовка:

- Закваска (1 пляшка на 1-3 літри молока)

- Молоко (коров'яче, козяче); у випадку рослинного молока, наприклад, мигдального чи соєвого, дивіться рецепт

- Звичайна каструля та великий рушник або ковдра

Йогурт також можна приготувати в йогуртниці або термоміксі - відповідно до інструкції до цих приладів.

1. Якщо ви використовуєте домашнє (сире, «коров'яче») молоко або пастеризоване молоко - перед використанням прокип'ятіть його. . УВТ молоко не потребує пастеризації, але ми не рекомендуємо його як найбільш мікробіологічно стерильний вид молока. Потрібно довести молоко до температури +37 .. + 43 ° С, ідеальної для розмноження бактеріальних культур. Тож закип’ятіть молоко та охолодіть його до цієї температури (або у випадку з UHT молоком просто нагрійте його до цієї температури). Кухонний термометр дуже корисний для контролю температури.

2. Наповніть пляшку, що містить порошкоподібну закваску, наполовину молоком кімнатної температури, щільно закрийте кришку та струсіть пляшку, доки повністю розчиняється порошок у флаконі. Якщо частина порошку прилипла до дна, його слід ретельно потерти тильною стороною ложки, наприклад, щоб розчинити його в молоці та отримати якомога дрібнішу консистенцію. Потім весь вміст вилити в молоко температури +37 .. + 43 ° С

3. Можна залишити весь вміст в каструлі, в якій було молоко. попередньо нагріту (каструля буде виділяти тепло, необхідне для розмноження бактерій). Каструлю потрібно ретельно накрити й утеплити (наприклад, рушником або ковдрою), потім поставити в тепле місце.Можна також перелити молоко з бактеріями в ємність, наприклад, термос, банку з кришкою або миску з кришка. Щоб уникнути втрати тепла, загорніть цю посудину у великий рушник або ковдру. Посудину потрібно залишити на 8-10 годин у теплому місці без протягів і в спокої (не перемішувати). Кисле молоко має густу консистенцію. Якщо використовувався термос, після підкислення його вміст перелити в посудину для зберігання, наприклад, банку, миску тощо.

4. Через 8-10 годин продукт повинен бути готовим (найзручніше підкисляти через ніч). Якщо йогурт ще не застиг або занадто рідкий, залиште його ще на 1-2 години. Коли йогурт буде готовий, поставте його в холодильник остигати. Всі ароматизатори, фрукти і т.д. слід додавати в йогурт безпосередньо перед вживанням. Готовий йогурт зберігати в холодильнику не довше 7 днів

Молоко на вибір:

Смак і густота готового йогурту багато в чому залежать від якості молока. Рекомендуємо використовувати пастеризоване молоко, яке зберігалося в холодильнику.

Інгредієнти:

Мальтодекстрин, ліофілізовані штами бактерій: Bifidobacterium lactis (2