ДЖОШУА ВАЙСМАН ТЕКСТУРА НАД СМАКОМ ДЖОШУА ВАЙСМАН
- Час доставки: 7-10 днів
- Стан товару: новий
- Доступна кількість: 1
Оплачивая «ДЖОШУА ВЕЙСМАН ТЕКСТУРА НАД ВКУСОМ ДЖОШУА ВЕЙССМАН», вы можете быть уверены, что данный товар из каталога «Основные блюда» будет доставлен из Польши и проверен на целостность. В цене товара, указанной на сайте, учтена доставка из Польши. Внимание!!! Товары для Евросоюза, согласно законодательству стран Евросоюза, могут отличаться упаковкой или наполнением.
Joshua Weissman Texture Over Taste
Joshua Weissman
- Видавництво: Дорлінг Кіндерслі
- Рік випуску: 2023
- Палітурка: тверда
- Формат: 21,0х26,0 см
- Кількість сторінок: 264
БЕСТСЕЛЕР NEW YORK TIMES • Джошуа Вайсман повернувся з новою сміливою та захоплюючою кулінарною книгою, яка виведе вашу кулінарію на зовсім інший рівень! Усі знають, що смак важливий, чи не так? Але який секретний соус перетворює їжу на незабутні враження? Це секретний соус, про який, здається, ніхто не говорить достатньо — це не смак, а текстура! Коли смак зустрічається з такими текстурами, як вершковий, жувальний або хрусткий, відчуття від їжі перетворюється на щось абсолютно нове та надзвичайно фантастичне. Смак - це одне, але текстура - це те, що справді робить враження повними. У Джошуа Вайсман: текстура над смаком Джошуа Вайсман знайомить вас з елементами смаку, а потім використовує історії та веселі візуалізації, щоб зануритися глибше та навчити вас про шість основних текстур, які створюють одні з найкращих страв, які вам коли-небудь насолоджуватимуться. Потім Джошуа досліджує кожну текстуру за допомогою понад 75 вражаючих рецептів. У розділі «Хрусткі» ви дізнаєтеся, як готувати за рецептами найдивовижнішу смажену курку, яку ви коли-небудь куштували, картоплю фрі (звичайно) та аранчіні. «Chewy» — це місце, де ви знайдете такі рецепти, як його особистий рецепт нью-йоркських бубликів, jjolmyeon (гострої жувальної локшини) і чаю боба з коричневим цукром. «Газований» включає сирну піну, запіканку з французькими тостами з хали та бурбону та глазурований пончик легший за повітря. «Вершковий» — це місце, де ви зможете насолоджуватися картопляним пюре на один фунт масла, ідеально запеченим макушкою з сиром і декадентськими лечі. У «Fluid» ви поринете в соковиті тако з біррі, молочні коктейлі в стилі закусочної та суп із кульок маца. Нарешті, «Fatty» містить 72-годинне коротке ребро з кавовою карамеллю, хамачі-крудо та техаський тост-смашбургер. Кожен розділ відкривається нешанобливим вступом до представленої текстури, який пояснює, як вона впливає на смак, написаний з унікальної точки зору, яку може надати лише Джошуа. З Джошуа Вайсманом немає жодних компромісів; він запропонує вам подумати про кулінарію та їжу зовсім по-іншому. Ви відчуєте, як готувати саме так, як це має бути — весело і, можливо, навіть трохи небезпечно!
[Марка,9780744063509,12/29/2025 4:20:48 PM]