Просматривая «КАЦУОБУСІ СУШЕНИЙ ТУНЦЬ СТРУВЦІ ПАЛАДА 20г» данный товар из каталога «Кухни мира», вы можете получить дополнительную скидку 4%, если произведете 100% предоплату. Размер скидки вы можете увидеть сразу при оформлении заказа на сайте. Внимание!!! Скидка распространяется только при заказе через сайт.
ПЛАСТІВЦІ ТУНЦЯ СУШЕНІ БОНІТО КАЦУОБУСІ 20г
Кацуобуші — це традиційний японський харчовий продукт, який являє собою пластівці сушеного тунця. Це один із ключових інгредієнтів японської кухні, і його часто використовують для приготування даші, основного японського бульйону, який є основою багатьох страв, наприклад супів місо та соусів для суші.
Процес виробництва кацуобуші досить складний. Спочатку тунець, зазвичай пропускаючий тунець, варять і сушать на сонці. Потім м’ясо коптять, поки воно не стане твердим, як дерево. Нарешті кацуобусі нарізають тонкими пластівцями або стружкою.
Кацуобуші надає стравам глибокий солонуватий смак і характерний аромат. Ці пластівці часто використовують для приготування бульйону з даші, але ними також можна посипати різні страви, наприклад пасту або салати, щоб додати інтенсивний смак. В Японії також є спеціальні інструменти для тонкої нарізки кацуобуші, щоб отримати ніжну стружку, яка тане на гарячій їжі.
Продукція, що розглядається, герметично запакована в пакети.
Інгредієнти: сушені пластівці пропускального тунця 100%
Ось кілька цікавих фактів про кацуобуші (сушені пластівці тунця):
Твердий, як дерево: Кацуобусі відомий своєю надзвичайною твердістю. Після процесу копчення та сушіння він стає настільки твердим, що його можна обробляти як деревину. У традиційній японській кухні використовуються спеціальні інструменти, наприклад кацуобусі кезурікі, щоб нарізати його на тонкі пластівці.Палені пластівці: кацуобусі настільки тверді, що їх можна нарізати на тонкі пластівці за допомогою різака під назвою окока. Однак більш захоплюючий ефект полягає в тому, що пелюстки кацуобуші можуть спалахнути під впливом вогню. Цей ефект називається «танцююча пеламіда» або «танець кацуобуші» й використовується в традиційних японських виставах.Використання в даші: кацуобуші є одним із основних інгредієнтів у приготуванні даші, основного бульйону в японській кухні. Разом із комбу (сушеними водоростями) він створює смакову основу для багатьох традиційних японських страв, таких як суп місо, соєвий соус або соус теріякі.Довгий термін зберігання: Кацуобусі має тривалий термін зберігання, що робить це практичний інгредієнт японської кухні. Його можна зберігати протягом тривалого часу без необхідності охолодження.Інгредієнт Фурікаке: Кацуобуші часто використовують як інгредієнт фурікаке, суміші спецій та інгредієнтів для посипання рису. Він надає рису інтенсивного смаку та аромату, що робить його популярною добавкою до сніданку в Японії.Екологічна сировина: традиційно кацуобуші виготовляють із білого тунця, який є відносно невеликим видом тунця. В Японії застосовуються суворі правила рибальства, щоб підтримувати стабільну рибальську економіку.Ось кілька коротких рецептів із використанням кацуобуші (сушених пластівців тунця):
Кацуобуші для суші. Використовуйте кацуобуші як начинку для своїх улюблених суші, наприклад нігірі-суші або макі-суші. Пластівці кацуобуші додадуть інтенсивного смаку та аромату рибним суші.Кацуобуші для рамен: Посипте тонкими пластівцями кацуобуші гарячу миску з раменом безпосередньо перед подачею. Кацуобуші швидко розм’якшиться та додасть смаку та текстури супу рамен.Кацуобуші як гарнір до салату: додайте пластівці кацуобуші як гарнір до овочевих салатів або салатів з локшиною. Ці пластівці нададуть страві ніжного рибного смаку.Кацуобуші як доповнення до омлету: Посипати пластівцями кацуобуші зверху омлет під час смаження. Кацуобуші розтане в омлеті, надаючи йому неповторний смак.Кацуобуші як начинка для рису: Посипте тонкими пластівцями кацуобуші варений рис і полийте трохи соєвого або рибного соусу. це. Це швидке та смачне ласощі.Кацуобуші у фруктових салатах: Додайте пластівці кацуобуші до фруктових салатів, наприклад до салату з авокадо та манго. Контраст між солодкістю фруктів і солоною ноткою кацуобуші вражає.Кацуобуші як закуска: Кацуобусі також можна їсти як закуску. Просто пожуйте сушені пластівці тунця, щоб насолодитися їхнім смаком і текстурою.Даші, основний японський бульйон:Інгредієнти:4-5 шматочків кацуобуші (приблизно 10 г) 4-5 см шматок комбу (сушених водоростей) 4-5 склянок води (приблизно 1 літр)Інструкції: У велику каструлю налийте воду та додайте комбу. Коли вода закипить, вийміть комбу. Додайте кацуобуші та готуйте приблизно 5 хвилин. Зніміть каструлю з вогню та залиште на кілька хвилин, щоб кацуобусі опустився на дно. Процідіть бульйон через ситечко, щоб видалити залишки кацуобусі. Ваш даші готовий до використання.
