Какао алкалізоване універсальне Extra Brute 22-24% Cacao Barry 1кг

Універсальне какао Extra Brute 22-24%

Cocoa Extra Brute десятиліттями визнається кухарями найкращим какао-порошком у світі! Ідеальний вибір для універсального використання, цей какао-порошок є основним інгредієнтом практично в усіх рецептах. Він має форму дуже дрібного порошку з яскравими червоно-коричневими відтінками. Відрізняється збалансованим смаком чорного шоколаду, підсиленим пряними тонами та деревною ноткою. Какао виготовляється з найякісніших західноафриканських бобів, отриманих з дотриманням етичних і екологічних принципів. Це алкалізоване какао з дуже високим вмістом какао-жиру: воно дуже ефективне та забезпечує однорідну консистенцію. Не містить цукру, наповнювачів і підсилювачів; просто 100% какао.

Смаковий профіль:

• Інтенсивні червоно-коричневі відтінки
• Збалансований смак чорного шоколаду
• Пряні та деревні ноти

Використання підщелаченого какао-порошку:

• Універсальне використання
• Ідеальний продукт для фарбування, текстурування та ароматизації
• Чудово підходить для брауні, тістечок, мафінів , печиво, сорбети та морозиво, в'єнуазері, десерти, спреди, молочні продукти та напої, глазурі,
• Продукція для зефіру, кремів, печива,
• Покриття кондитерських виробів,
• Прикраси
• Інгредієнт для гарячого шоколаду

Характеристики Extra Brute 22-24%

• 100% какао
• Колекція: Gama Universelle
• Какао-порошок підщелачений
• Дуже дрібний порошок
• Розмір частинок: 99,6% < 75 мкм
• Вміст жиру (какао-масло): 22-24%
• pH 7,7-8,1
• Максимальна вологість: 4,5%
• Веганський і вегетаріанський продукт
• Без лецитину
• Продукт без глютену
• Cocoa Horizons Foundation: підтримка фермерів і стале вирощування какао
• Програма: відстежувані боби
• Програма: екологічно чисте какао
• Упаковка: мішок дой-пак " з герметична застібка
• Вага нетто: 1 кг / 2,2 фунта

Зберігання: Продукт слід зберігати в чистому, сухому (відносна вологість не більше 70%) місці без запаху. Температура зберігання: 12–20°C / 54–68°F