Церемоніальна какао паста 100 г Венесуела Río Caribe Chocante

Церемоніальне какао Venezuela Río Caribe Chocante виготовляється з половини бобів Trinitario та половини Criollo, що надає йому унікального смаку. Какао Rio Caribe "Criollo" вважається одним із найблагородніших у світі. Відоме своїм інтенсивним ароматом, який містить велику кількість квіткових і фруктових нот.

Характеристики какао

➡️ Назва: Venezuela Río Caribe

➡️ Вид: Trinitario

➡️ Країна походження: Венесуела

➡️ Форма: паста, пастилки

➡️ Смак: напівсолодкий; насичений, молочний шоколад з тонкими нотами екзотичних фруктів, низькою кислотністю і ніжною гірчинкою; густа і повна консистенція створює стійку піну

➡️ Жирність: 52%

Інгредієнти: 100% какао-паста, сорт Трінітаріо

Харчова цінність на 100 г

Харчова цінність: 579,6 ккал

Жири: 47,7 г

Вуглеводи: 7,4 г - включаючи насичені жирні кислоти: 33,3 г

Цукор: 1 г

Білки: 12,5 г

Сіль: 3,3 г

Додаткова інформація:Зберігати продукт у сухому, захищеному від сонячних променів місці.

Вага нетто: 100 г

Що можна приготувати з какао-пасти?

Какао-паста — універсальний кулінарний інгредієнт, який можна використовувати для приготування багатьох різноманітних страв і десертів в домашніх умовах.

❤️ Гарячий шоколад - розчиніть пасту в молоці або воді, додайте цукор (підсолоджувач) і приправте улюбленими спеціями, наприклад, корицею, ваніллю.

❤️ Десерти - для. десерти, наприклад брауні, шоколадний торт, трюфелі або молочний шоколад. Додайте пасту до торта або крему, щоб додати інтенсивний смак какао.

❤️ Напої - додайте пасту в блендер з молоком, бананом або іншим фруктом і приправте улюбленими фруктами. спеції.

❤️ Соуси - до м'яса, овочів або салатів. Додайте пасту до соусу та змішайте з іншими інгредієнтами, щоб додати інтенсивний смак какао.

❤️ Шоколадні пластівці - розчиніть пасту в молоці, додайте цукор (підсолоджувач) і змішайте з вівсяних пластівців, а потім підсушити в духовці.

Какао-паста має дуже інтенсивний смак, тому її слід додавати поступово, в помірних кількостях.

Що таке церемоніальне какао?

Церемоніальне какао - це 100% натуральна какао-паста або м'якоть, не знежирена, не містить консервантів, смакових добавок і глютену, іншими словами, це мелене какао високої якості. квасоля у вигляді блоків або грудок. Сире церемоніальне какао - це таке, процес виробництва якого відбувався при температурі нижче 42-45 °C, а боби не обсмажувалися. Під час ферментації бобів важливо підтримувати однакову температуру.

Церемоніальне какао підходить для щоденного споживання. Його можна додавати в сири, салати і десерти. Сухі сорти чудово поєднуються з вином і лікерами.

☝️ Як приготувати какао

Какао в калетках – неодмінна страва на кухні господині. Ідеально підходить для випічки, приготування домашнього шоколаду, праліне та трюфелів. Підходить і як какао-напій.

Для приготування какао-напою потрібен блендер. Добова доза какао становить близько 10-20 грам, іноді її можна збільшити до 50 г.

Близько 10-20 г подрібненого какао змішати з водою або рослинним молоком (250 мл), можна додати спеції. (наприклад, чилі, ваніль, кориця*, кардамон). Підсолодити медом або іншим підсолоджувачем. Існує кілька способів приготування какао, варто спробувати кожен спосіб, щоб адаптувати спосіб під свої вподобання.

⭐️ Спосіб I (найшвидший): змішайте какао з водою або молоком (теплим або гарячим) за допомогою блендера протягом приблизно хвилини. Приготоване таким чином какао має шовковисту консистенцію та смак, схожий на молочний шоколад.

⭐️ Спосіб II: розчиніть какао в каструлі з гарячою водою при температурі 80- 90 градусів, не дати закипіти суміш закипає. Занадто висока температура позначиться на властивостях і смаку напою. Какао буде більш густим і насиченим на смак порівняно з попереднім способом. Ось як готують какао під час церемонії.

⭐️ Спосіб III: Кип'ятіть воду або молоко з какао приблизно 5 хвилин. Нарешті додайте спеції та мед.

⭐️ Спосіб IV: Кип'ятіть воду або молоко з какао приблизно півгодини. В кінці додайте спеції і мед. Спосіб дозволить отримати максимум смаку із зерна за рахунок вітамінів, частина яких буде втрачена в результаті тривалого варіння. Какао ідеально підходить для щоденного споживання та для какао-церемоній.

*кориця додається в кінці